自制猪油

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Echo笑摆裙
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第一次动手做猪油，还是小时候的记忆～那时候奶奶就经常炼油炒菜，超级香。不过这次我是为了做蛋黄酥，哈哈

自制猪油的用料

肥猪肉 500g 冷水 80ml

自制猪油的做法

自制猪油的做法图解1

步骤1

肥肉切大丁，和水一起冷锅入，开中小火待水烧开、熬干后换小火，耐心等她们熬出油，中途需要搅拌哦，不然会粘锅
自制猪油的做法图解2

步骤2

持续小火，把炼出的油装碗，再炼，再装碗再炼……直到肥肉都变成油渣子
自制猪油的做法图解3

步骤3

炼的油透明偏淡黄，冷却后密封放冰箱
自制猪油的做法图解4

步骤4

这是凝固之后的颜色，纯白可爱

自制猪油的烹饪技巧

油渣子用来炒辣椒或炒蔬菜也是蛮好吃的哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-25

©本菜谱的做法由 Echo笑摆裙 编写，未经授权不得转载

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