春江花月夜--苦荞红丝绒月饼

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月饼皮添加了苦荞粉，苦荞粉偏黑，为了更漂亮，口感更佳，我添加了红丝绒液，表面刷了食用金粉，让颜值更上一层楼！内馅用了六种口味，其中添加了自己做得麻薯，柔软拉丝，味道特棒！此方可做20个50克的月饼。

苦荞红丝绒月饼的用料

普通面粉 100克 新良苦荞蛋糕粉 100克
花生油 50克 转化糖浆 140克
枧水 4克 麻薯用材料
糯米粉 70克 玉米淀粉 15克
牛奶 130毫升 白砂糖 30克
黄油 8克 其他月饼馅 每种15克
蛋黄肉松月饼馅 30克 食用金粉 适量
红丝绒液 18滴

苦荞红丝绒月饼的做法

春江花月夜--苦荞红丝绒月饼的做法图解1

步骤1

所用到的苦荞粉
春江花月夜--苦荞红丝绒月饼的做法图解2

步骤2

转化糖浆，枧水，花生油，红丝绒液混合均匀，充分搅拌
春江花月夜--苦荞红丝绒月饼的做法图解3

步骤3

加入面粉，苦荞粉拌成团
春江花月夜--苦荞红丝绒月饼的做法图解4

步骤4

静置半小时
春江花月夜--苦荞红丝绒月饼的做法图解5

步骤5

把月饼馅分割好，我用的网购的月饼馅，喜欢什么口味就包什么，馅料30克一个，饼皮20克一个
春江花月夜--苦荞红丝绒月饼的做法图解6

步骤6

具体说下麻薯做法，麻薯材料全部倒入不粘锅，小火加热翻炒至成团，凉一些用手揉光滑
春江花月夜--苦荞红丝绒月饼的做法图解7

步骤7

蛋黄肉松馅也是买的，分割成5克一个，麻薯分割10克一个
春江花月夜--苦荞红丝绒月饼的做法图解8

步骤8

取一个麻薯团包入蛋黄馅
春江花月夜--苦荞红丝绒月饼的做法图解9

步骤9

再用香芋馅15克包入麻薯团
春江花月夜--苦荞红丝绒月饼的做法图解10

步骤10

饼皮20克包入馅料
春江花月夜--苦荞红丝绒月饼的做法图解11

步骤11

收口揉圆，滚一圈玉米淀粉防粘
春江花月夜--苦荞红丝绒月饼的做法图解12

步骤12

放入模具
春江花月夜--苦荞红丝绒月饼的做法图解13

步骤13

直接压在烤盘里
春江花月夜--苦荞红丝绒月饼的做法图解14

步骤14

入预热好的烤箱190读烤5分，定型后转180度烤10分钟即可
春江花月夜--苦荞红丝绒月饼的做法图解15

步骤15

凉后刷食用金粉，金粉和橄榄油1:3调和
春江花月夜--苦荞红丝绒月饼的做法图解16

步骤16

喜庆吧
春江花月夜--苦荞红丝绒月饼的做法图解17

步骤17

柔软拉丝的内馅
春江花月夜--苦荞红丝绒月饼的做法图解18

步骤18

美美哒
春江花月夜--苦荞红丝绒月饼的做法图解19

步骤19

做起来吧

苦荞红丝绒月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-25

©本菜谱的做法由 海燕的窝 编写，未经授权不得转载

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