葡萄果酱

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苏湖的日子_呜啦啦
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甘姐人缘好，经常有人送来新鲜水果和各种特产。立秋这天，人还在厦门的甘姐打来电话让我去她住的小区物管把葡萄拿走，有人送来一箱，她人还游玩在外……暴雨加限号，晚上周先生极不情愿的驱车前往搬回来，看着带有翠叶的果实一个字：吃!想着家里吃面包没果酱，我便花了一个下午时间把它做成了果酱。

葡萄果酱的用料

新鲜葡萄 白砂糖
柠檬

葡萄果酱的做法

葡萄果酱的做法图解1

步骤1

我喜欢用剪刀把果实一个个剪下来，泡在水里用盐和面粉搓着洗。什么脏东西都能洗下来。
葡萄果酱的做法图解2

步骤2

然后就是剥皮了，皮和果肉分开两个容器装，有籽的葡萄记得去籽。如果懒虫来犯，觉得自家吃无所谓的，不强求去籽!
葡萄果酱的做法图解3

步骤3

手工作业完成，准备制酱。
葡萄果酱的做法图解4

步骤4

果皮倒锅里，放入仅没过果皮的水，开火煮。忘拍柠檬了，切柠檬取汁，这时候可以滴入部分柠檬汁。待锅里的水煮至紫色，果皮褪色就可以关火待用了。
葡萄果酱的做法图解5

步骤5

葡萄果肉倒刚煮好的水里，不用滤出果皮。开大火煮，煮的时间有点久。其实和煮粥一样，水会慢慢变少的。开煮时可以再放些柠檬汁，酸酸甜甜的，保存得也久!
葡萄果酱的做法图解6

步骤6

开煮时，我就换了个锅，锅底圆润，便与后期搅动。水慢慢煮少后，开小火慢慢搅拌，防止变稠的过程中糊锅。
葡萄果酱的做法图解7

步骤7

装瓶，晾凉后就可以放冰箱冷藏了。

葡萄果酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-08

©本菜谱的做法由 苏湖的日子_呜啦啦 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 酸甜

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