全麦油酥火烧

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周末在家做个油酥火烧吃，今天用全面粉来做。配上牛肉汤，美的很。
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全麦油酥火烧的用料

全麦自发粉 500克 油（油酥用） 100克
面粉（油酥用） 100克 盐（油酥用） 4克

全麦油酥火烧的做法

#健康低脂，选新良全麦自发粉#全麦油酥火烧的做法图解1

步骤1

自发粉用温水和成偏软一点的面团，盖好发酵。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#全麦油酥火烧的做法图解2

步骤2

发面的空当准备油酥。油烧开，晾两分钟，面粉里加点盐，把油倒进去搅匀。我这个面放了点黑麦粉所以颜色是咖啡色的，正常白面做出来是黄色的。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#全麦油酥火烧的做法图解3

步骤3

面发好排气，擀成稍厚点的圆饼，放上油酥
#健康低脂，选新良全麦自发粉#全麦油酥火烧的做法图解4

步骤4

抹匀
#健康低脂，选新良全麦自发粉#全麦油酥火烧的做法图解5

步骤5

卷起来，分成合适的大小，我的这些面可以做十个，先做了5个
#健康低脂，选新良全麦自发粉#全麦油酥火烧的做法图解6

步骤6

把两边捏在一起，这样油酥不容易流出来
#健康低脂，选新良全麦自发粉#全麦油酥火烧的做法图解7

步骤7

按扁，折叠起来
#健康低脂，选新良全麦自发粉#全麦油酥火烧的做法图解8

步骤8

就是这样
#健康低脂，选新良全麦自发粉#全麦油酥火烧的做法图解9

步骤9

擀成牛舌状
#健康低脂，选新良全麦自发粉#全麦油酥火烧的做法图解10

步骤10

再折叠
#健康低脂，选新良全麦自发粉#全麦油酥火烧的做法图解11

步骤11

折叠成这样再擀薄再折叠
#健康低脂，选新良全麦自发粉#全麦油酥火烧的做法图解12

步骤12

折叠三次后擀薄成牛舌状，醒发20分钟左右
#健康低脂，选新良全麦自发粉#全麦油酥火烧的做法图解13

步骤13

锅中烧油，两面烙成金黄色就好了。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#全麦油酥火烧的做法图解14

步骤14

烙好了，外酥里软，特别香，最适合配上各种汤吃。

全麦油酥火烧的烹饪技巧

烙的时候两面都要刷上油，这样才不会干。饼上刷上温水撒点芝麻烙更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-26

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载
分类： 高钠

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