油酥火烧

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出门在外，总觉得想家，这时候最希望的就是吃一个油酥小饼，再来一碗粥和一碟小菜，满足想家的胃。其实生活中最妙不可言的美食，就是在你想家的时候，那个能安慰你的美味。

油酥火烧的用料

面粉 130克 清水 75克
面粉（油酥） 20克 玉米油（油酥） 17克
白芝麻 少许 盐（油酥） 2克
酵母粉 2克

油酥火烧的做法

油酥火烧的做法图解1

步骤1

准备好面粉（主面团和油酥部分）、白芝麻和酵母粉。
油酥火烧的做法图解2

步骤2

清水和酵母粉混合均匀后，倒入面粉中。
油酥火烧的做法图解3

步骤3

和成软一些的面团，放盆中室温发酵。
油酥火烧的做法图解4

步骤4

油酥中的面粉加入盐。
油酥火烧的做法图解5

步骤5

加入玉米油用勺子搅拌均匀备用。
油酥火烧的做法图解6

步骤6

发酵完成的面团体积已经膨大。
油酥火烧的做法图解7

步骤7

面团在面板上揉几下排排气，分成2份（我的面板小，所以分开操作），取一份面团擀开，擀薄。
油酥火烧的做法图解8

步骤8

均匀地抹上油酥，从上往下卷起来。
油酥火烧的做法图解9

步骤9

切成2段，捏好封口。
油酥火烧的做法图解10

步骤10

将面团搓长后盘起来，撒上白芝麻，再擀成圆形饼，放置一边继续发酵，我做了四张饼。
油酥火烧的做法图解11

步骤11

现在室内温度高，饼发酵很快的。炸篮里铺上锡纸，将饼放入。
油酥火烧的做法图解12

步骤12

ACA空气炸烤箱选空气炸功能，温度190度，10分钟时饼翻面，再烤4分钟，如果喜欢饼的颜色深点，可以设置200度，加烤1分钟。
油酥火烧的做法图解13

步骤13

外皮酥脆、里面柔软、咬一口还有芝麻香味的油酥火烧做好啦。
油酥火烧的做法图解14

步骤14

喜欢的你，快来一起做吧。

油酥火烧的烹饪技巧

我是用的发面做的，所以制作过程中，一定要将面团醒发完成再做。没有空气炸烤箱的，可以用锅烙。喜欢甜的，可以加点糖，味道也很好的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-23

©本菜谱的做法由 飘雪的季节lx 编写，未经授权不得转载

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