牛奶麻辣烫

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秋风起，天渐凉，麻辣烫安排上了！今天做的网红版牛奶麻辣烫，汤底加入了纯牛奶，口感更加浓郁，醇香的牛奶中和了火锅底料的辣和咸，仿佛注入了灵魂，各种肉类，时蔬在汤底泡了一个澡，滋味醇厚香浓，连汤底都喝光光，超级满足！

牛奶麻辣烫的用料

火锅底料 80g 姜蒜 适量
郫县豆瓣酱 1勺 酱油心生 适量
小鲜侣调味汁 适量 清水 1500ml
牛奶 500ml 丸子 适量
土豆 1个 油麦菜 适量
金针菇 适量 蘑菇 适量
魔芋丝 适量 平菇 适量

牛奶麻辣烫的做法

牛奶麻辣烫的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：汤底：火锅底料80克、姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、1500ml清水、500ml牛奶 配料：丸子适量、土豆1个、油麦菜适量、金针菇适量、蘑菇适量、魔芋丝适量、平菇适量 陆宝炖锅
牛奶麻辣烫的做法图解2

步骤2

陆宝炖锅中倒入姜蒜炒出香味后倒入1块火锅底料（80克左右）、1勺郫县豆瓣酱翻炒出红油；
牛奶麻辣烫的做法图解3

步骤3

倒入1500ml清水，盖上盖子煮开；
牛奶麻辣烫的做法图解4

步骤4

煮至沸腾后倒入500ml纯牛奶；
牛奶麻辣烫的做法图解5

步骤5

挤入小鲜侣调味汁；
牛奶麻辣烫的做法图解6

步骤6

再挤入适量酱油心生；
牛奶麻辣烫的做法图解7

步骤7

煮开至沸腾；
牛奶麻辣烫的做法图解8

步骤8

开盖，先放入不易熟的配料，丸子、土豆片、土豆粉等；
牛奶麻辣烫的做法图解9

步骤9

盖上锅盖再次煮开；
牛奶麻辣烫的做法图解10

步骤10

再放入易熟的菌菇类、蔬菜类食材和魔芋丝；
牛奶麻辣烫的做法图解11

步骤11

放入里脊肉片，盖上锅盖再次煮开；
牛奶麻辣烫的做法图解12

步骤12

最后放入油麦菜煮至断生即可；
牛奶麻辣烫的做法图解13

步骤13

牛奶中和了汤底的麻和辣，入口更显温和；
牛奶麻辣烫的做法图解14

步骤14

一碗一下子就被秒光了，好吃到汤汁都不剩；
牛奶麻辣烫的做法图解15

步骤15

麻辣烫要想口感好，汤底很重要，今天这个配方一定要收好呀；
牛奶麻辣烫的做法图解16

步骤16

自己在家做，几十元钱搞定一大锅，美味还更省钱！

牛奶麻辣烫的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-26

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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