中秋家宴上必做的一道菜，肉香味美抢着吃

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每年的中秋家宴上，我家都会有这样一道菜，它就是啤酒鸭，经过焖煮，鸭肉吸收了啤酒的香味，吃起来肉香味美，超美味。
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啤酒鸭的用料

鸭肉 500克 啤酒 1罐
蒜 5克 姜 5克
料酒 2勺 盐 1勺
生抽 2勺 油 适量
鸡蛋 4个

啤酒鸭的做法

#中秋宴，名厨味#中秋家宴上必做的一道菜，肉香味美抢着吃的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#中秋宴，名厨味#中秋家宴上必做的一道菜，肉香味美抢着吃的做法图解2

步骤2

鸡蛋放入冷水中，大火煮开后继续煮10分钟，把鸡蛋煮熟。
#中秋宴，名厨味#中秋家宴上必做的一道菜，肉香味美抢着吃的做法图解3

步骤3

鸭肉洗干净，放入锅中，加入一勺料酒，开始煮，水开后继续煮1-2分钟，把血水煮出来。
#中秋宴，名厨味#中秋家宴上必做的一道菜，肉香味美抢着吃的做法图解4

步骤4

大蒜剥去蒜衣，姜去皮后切片。
#中秋宴，名厨味#中秋家宴上必做的一道菜，肉香味美抢着吃的做法图解5

步骤5

锅里放入食用油，油热后放入蒜和姜，翻炒出香味。
#中秋宴，名厨味#中秋家宴上必做的一道菜，肉香味美抢着吃的做法图解6

步骤6

加入鸭肉，继续炒，把鸭肉炒得有点焦香。
#中秋宴，名厨味#中秋家宴上必做的一道菜，肉香味美抢着吃的做法图解7

步骤7

放入去壳后的鸡蛋和一罐啤酒，一勺盐和2勺生抽，大火煮开后改中小火焖20分钟左右。
#中秋宴，名厨味#中秋家宴上必做的一道菜，肉香味美抢着吃的做法图解8

步骤8

最后大火收汁，起锅。
#中秋宴，名厨味#中秋家宴上必做的一道菜，肉香味美抢着吃的做法图解9

步骤9

好吃又下饭的啤酒鸭就做好了，学会了中秋节做给家人吃哦。

啤酒鸭的烹饪技巧

焯水时候放入料酒，能更好的去除鸭肉的腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-28

©本菜谱的做法由 喵喵cooking 编写，未经授权不得转载

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