自制无添加红豆沙

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红豆沙的主要材料是红豆，属甜品小食。红豆在《本草纲目》中的正式名称均为"赤小豆"，是一种药食两用的食材。红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，自古以来就为人们所关注，李时珍称红豆为"心之谷" 这款豆沙控糖人士可食用，成品适合做馒头、面包、蛋黄酥、月饼等中西美食，减糖减油，好吃不腻！

红豆沙的用料

红豆 250克 水 650克
赤鲜糖醇 80克 麦芽糖 60克
稻米油 60克

红豆沙的做法

自制无添加红豆沙的做法图解1

步骤1

红豆洗净用冷水浸泡八个小时
自制无添加红豆沙的做法图解2

步骤2

加水淹没红豆约高出一个指头，高压锅压30分钟
自制无添加红豆沙的做法图解3

步骤3

这样轻轻一压即碎的感觉
自制无添加红豆沙的做法图解4

步骤4

破壁机打成泥，边打边从上盖加水，刚好能转动为标准，千万别乱加！我这个随手加多了，结果炒好长时间
自制无添加红豆沙的做法图解5

步骤5

控糖人士，所以用这个代替了白糖，也可以换成白糖或木糖醇
自制无添加红豆沙的做法图解6

步骤6

水加多了结果……手都炒酸了！
自制无添加红豆沙的做法图解7

步骤7

水分炒干后分两次加入油，最后炒至不沾锅不沾铲的状态即可出锅啦
自制无添加红豆沙的做法图解8

步骤8

铺等板上晾凉备用，因为马上要做点心
自制无添加红豆沙的做法图解9

步骤9

秤好后随意成团，软硬适中很好整形

红豆沙的烹饪技巧

糖量刚刚好，一点也不显甜，比其他方子减了油，加了麦芽糖成品易成团
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-28

©本菜谱的做法由 菁菁禾 编写，未经授权不得转载

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