非油炸～酱烧茄子，食材简单

非油炸～酱烧茄子，食材简单

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清朗🍃
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茄子有很多种，最喜欢这种长茄子。 麻辣，下饭，要闷一锅米饭才够吃。

茄子的用料

茄子 3条 豆瓣酱 一勺
葱花 一些 蒜末 一些
花椒 20粒 香醋 一茶匙
生抽 一勺 老抽 一勺
食盐 一茶匙 小米辣 5个

茄子的做法

非油炸～酱烧茄子，食材简单的做法图解1

步骤1

长茄子洗净
非油炸～酱烧茄子，食材简单的做法图解2

步骤2

切滚刀块，放盐码味十分钟
非油炸～酱烧茄子，食材简单的做法图解3

步骤3

花椒，葱，蒜，小米辣备用
非油炸～酱烧茄子，食材简单的做法图解4

步骤4

码好的茄子，放入平底锅，不加油，㸆干水分
非油炸～酱烧茄子，食材简单的做法图解5

步骤5

茄子微黄，变软，关火或盛出备用
非油炸～酱烧茄子，食材简单的做法图解6

步骤6

另起锅，放底油，油热下花椒，葱，蒜，小米辣，豆瓣酱
非油炸～酱烧茄子，食材简单的做法图解7

步骤7

倒入㸆干水分的茄子，加香醋一茶匙，生抽，老抽，铲匀出锅。
非油炸～酱烧茄子，食材简单的做法图解8

步骤8

开动吧

茄子的烹饪技巧

1.茄子放盐码出水 2.㸆茄子不加油 3.出锅前再加蒜末味道更绝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-28

©本菜谱的做法由 清朗🍃 编写，未经授权不得转载

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