十分钟快手菜——鲜美烧螺丝

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清明螺，赛过鹅，春天里正经吃了不少螺丝，我们当地的清水螺蛳味道特别的鲜美，缺少技术的话，借助牙签一样可以自在的享受美味。我在清明前后已经拍了菜谱，但是一不小心遗失了步骤图，今天又特意从菜场买了螺丝补拍，虽然已入秋季，螺蛳肉还是肥肥嫩嫩鲜美的很，味道特别不错！

烧螺丝的用料

螺丝 500克 青红椒 各半只
姜蒜 适量 菜籽油 适量
盐 适量 料酒、味极鲜酱油 适量

烧螺丝的做法

十分钟快手菜——鲜美烧螺丝的做法图解1

步骤1

螺丝浸泡半天吐出泥沙，倒掉水，加一勺盐搓洗，冲洗换水，反复几次，直至倒出来的水完全清澈。配料同时准备好。
十分钟快手菜——鲜美烧螺丝的做法图解2

步骤2

热锅冷油，姜丝蒜瓣下锅。
十分钟快手菜——鲜美烧螺丝的做法图解3

步骤3

螺丝沥干水分下锅。
十分钟快手菜——鲜美烧螺丝的做法图解4

步骤4

慢慢翻炒十几下就好了。
十分钟快手菜——鲜美烧螺丝的做法图解5

步骤5

加适量料酒，味极鲜酱油。
十分钟快手菜——鲜美烧螺丝的做法图解6

步骤6

煮一会儿，2、3分钟就行。
十分钟快手菜——鲜美烧螺丝的做法图解7

步骤7

再加些开水煮一会儿。
十分钟快手菜——鲜美烧螺丝的做法图解8

步骤8

加适量盐。
十分钟快手菜——鲜美烧螺丝的做法图解9

步骤9

青红椒下锅，稍煮一下起锅。

烧螺丝的烹饪技巧

螺丝不易煮久，肉质会变老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-29

©本菜谱的做法由 小菜一碟的家 编写，未经授权不得转载

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