春的味道之昂刺鱼螺丝烧春笋

5.2万 浏览 328 收藏
收藏
阿杆
阿杆
＋ 关注

昂刺鱼螺丝烧春笋的用料

昂刺鱼 500克 螺丝 500克
春笋 500克 生姜 1块
香葱 20克 香菜 20克
菜籽油 50克 盐，糖，料酒，生抽 适量

昂刺鱼螺丝烧春笋的做法

春的味道之昂刺鱼螺丝烧春笋的做法图解1

步骤1

昂刺鱼宰杀，清洗干净备用
春的味道之昂刺鱼螺丝烧春笋的做法图解2

步骤2

、螺丝吐泥干净，剪去尾部清洗干净备用。
春的味道之昂刺鱼螺丝烧春笋的做法图解3

步骤3

、春笋去壳，水中加10克盐焯水15分钟。
春的味道之昂刺鱼螺丝烧春笋的做法图解4

步骤4

、春笋焯水后过凉，切滚刀块备用。
春的味道之昂刺鱼螺丝烧春笋的做法图解5

步骤5

，热锅加入菜籽油，油温七成热，倒人葱、姜爆香。倒入螺丝煸炒片刻，加料酒去腥，再加入昂刺鱼煎片刻，再加料酒去腥，加入春笋大火烧开。
春的味道之昂刺鱼螺丝烧春笋的做法图解6

步骤6

、加开水满过食材，大火烧开5分钟，这时候汤汁会变白。加适量盐，糖，生抽调味，中火烧10分钟即可。
春的味道之昂刺鱼螺丝烧春笋的做法图解7

步骤7

、起锅前依据个人口味，再调次味，菜肴要留一定的汤，装深盘中。
春的味道之昂刺鱼螺丝烧春笋的做法图解8

步骤8

、香菜切碎，撒在菜肴上节口。菜品：汤汁黄亮，味道鲜美，乃春季小酌的良品。

昂刺鱼螺丝烧春笋的烹饪技巧

食材：昂刺，螺丝一定要鲜活，春笋要新鲜，春笋一定要加盐焯水，去除涩味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-20

©本菜谱的做法由 阿杆 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 爆 炒 煮 煎

昂刺鱼螺丝烧春笋的其他做法更多

上传我做的这道菜

昂刺鱼螺丝烧春笋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 春的味道之昂刺鱼螺丝烧春笋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 春的味道之昂刺鱼螺丝烧春笋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活