太湖一绝～～莼菜汤

太湖一绝～～莼菜汤

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太湖莼菜幼叶与嫩茎中含有一种胶状粘液，食用时有一种细柔滑润清凉可口的感觉，并有一种沁人心肺的清香，口感好、风味独特。在我心里他就是神汤。鲜美无比

莼菜汤的用料

莼菜 350g 虾仁 12只
扁尖笋 三条 姜丝 三条

莼菜汤的做法

太湖一绝～～莼菜汤的做法图解1

步骤1

扁尖笋提前浸泡撕开
太湖一绝～～莼菜汤的做法图解2

步骤2

莼菜洗净后用盐捏一下去除粘液中的杂质
太湖一绝～～莼菜汤的做法图解3

步骤3

虾仁用料酒和盐，胡椒粉腌制十分钟
太湖一绝～～莼菜汤的做法图解4

步骤4

锅中烧开水放扁尖笋煮2～3分钟，加盐和鸡精，倒入虾仁和莼菜
太湖一绝～～莼菜汤的做法图解5

步骤5

滚开后立即关火
太湖一绝～～莼菜汤的做法图解6

步骤6

撒点葱花滴几滴香油，神汤就OK啦

莼菜汤的烹饪技巧

现在是莼菜的尾季，想尝鲜就赶快哦，特别鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-30

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载

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