凉拌绝味鸭肾

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七姨🔅
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每天下午都要点下午茶，公司附近有家卖凉拌的贼好吃，其中的凉拌鸭肾更是绝味，但价格也是高，20元就一小盒，不够解馋！今天放假自己试做了一下，味道居然差不多太感动了，看电视绝配，你们也来试一下吧！

凉拌绝味鸭肾的用料

鸭肾 3个 小米辣 3个
玉米油 50克 红椒 2个
酱油 2勺 陈醋 2勺
蒜 4大瓣 蚝油 1勺
白糖 半勺 盐 少许
鸡精 少许

凉拌绝味鸭肾的做法

凉拌绝味鸭肾的做法图解1

步骤1

鸭肾清洗干净，我这3个12块了
凉拌绝味鸭肾的做法图解2

步骤2

冷水下锅，放姜片，少许料酒
凉拌绝味鸭肾的做法图解3

步骤3

煮鸭肾的时间准备小料
凉拌绝味鸭肾的做法图解4

步骤4

剁碎，放碗里备用
凉拌绝味鸭肾的做法图解5

步骤5

鸭肾煮熟捞出，冲冷水或冰水，去角质，切片
凉拌绝味鸭肾的做法图解6

步骤6

热锅下油，锅和铲都必须搽干，不然油会弹
凉拌绝味鸭肾的做法图解7

步骤7

下刚刚准备好的辣椒蒜末，翻炒红油
凉拌绝味鸭肾的做法图解8

步骤8

关火，放盐，鸡精，白糖，用余温继续翻炒至融化
凉拌绝味鸭肾的做法图解9

步骤9

盛出备用
凉拌绝味鸭肾的做法图解10

步骤10

鸭肾倒大碗里，放入刚刚炒好的辣椒油，倒陈醋(不喜欢也可以不放)，生抽，蚝油，放入洋葱，喜欢吃香菜也可以放点香菜，我老公不喜欢吃，所以没放
凉拌绝味鸭肾的做法图解11

步骤11

拌匀，放冰箱2个小时就可以开吃了，过夜更加入味
凉拌绝味鸭肾的做法图解12

步骤12

同样的辣椒油可以拌青瓜，超级好吃！青瓜提前一个小时放冰箱，这样拌出来的青瓜爽脆可口
凉拌绝味鸭肾的做法图解13

步骤13

清盘啦！！

凉拌绝味鸭肾的烹饪技巧

调料可按自己的喜好进行增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-01

©本菜谱的做法由 七姨🔅 编写，未经授权不得转载

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