红灼大虾

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屠振华
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今天既是中秋佳节也是我们中国的生日，可谓双节同庆！好久不发菜单的我今天补补餐吧！

红灼大虾的用料

海虾 350g 生姜 10g
大蒜 15g 胡椒粉 1g
料酒 15ml 食用油 30ml
酱油 15ML 耗油 15ML

红灼大虾的做法

红灼大虾的做法图解1

步骤1

将买回的虾洗干净、淋干水分。现在是特殊时期一定要买指定地点的海鲜。
红灼大虾的做法图解2

步骤2

将姜切成丝，吃海产品我都会放姜驱寒气，香菜一两根备用。
红灼大虾的做法图解3

步骤3

大蒜祛除腥味，虽然虾不需要去腥好多人喜欢白灼大虾，但今天咱们做的是烧海虾所有蒜是一定要有的。蒜切片备用。
红灼大虾的做法图解4

步骤4

起热锅凉油将切好的蒜、姜烹出香味。
红灼大虾的做法图解5

步骤5

将洗好的虾、胡椒粉放入热油锅中快速翻炒用大火。
红灼大虾的做法图解6

步骤6

将耗油、酱油、料酒一起倒入锅中大火快速翻炒。虾立马变成焦糖色，一定要放点糖加一下鲜味。开着大火烹饪着自己心怡的食材给自己的亲人们吃，这是一件非常令人满心欢喜的事情，人间烟火就是这样，伴随着食材的香味一起飘进了心里。虾一定要多煮一会儿因为疫情。
红灼大虾的做法图解7

步骤7

烧好后装盘出锅。你就可以享用了。

红灼大虾的烹饪技巧

这道红灼虾我没有放盐，因为是海鲜我还是想保留些鲜味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-01

©本菜谱的做法由 屠振华 编写，未经授权不得转载

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