筋头巴脑

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duya2002
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今天邻居带着去了一个好地方，前店后厂的穆斯林肉店，当天新剃下来的筋头巴脑五斤一袋100元，合20元一斤，牛羊肉也比肉店里一斤能便宜几块钱，关键是筋头巴脑吃起来更有嚼头，家里人更喜欢吃。
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筋头巴脑的用料

牛筋头巴脑 适量 老抽 适量
酱油 适量 料酒 适量
八角 适量 香叶 适量
葱姜 适量 豆瓣酱 适量
盐 适量

筋头巴脑的做法

#下饭红烧菜#筋头巴脑的做法图解1

步骤1

牛筋头巴脑清水清洗，凉水上锅焯水，加姜片和料酒。
#下饭红烧菜#筋头巴脑的做法图解2

步骤2

开锅后捞出，用热点的水将浮沫清洗干净。
#下饭红烧菜#筋头巴脑的做法图解3

步骤3

压力锅内放入清洗后的筋头巴脑，加适量老抽，生抽，料酒，八角，香叶，豆瓣酱和开水，选择蹄筋豆类档。
#下饭红烧菜#筋头巴脑的做法图解4

步骤4

压好后开盖，放入适量食盐提味，再开锅五分钟左右即可，这时候压力锅就不要盖盖子了。
#下饭红烧菜#筋头巴脑的做法图解5

步骤5

味道很好。

筋头巴脑的烹饪技巧

炖肉时后放盐，肉比较容易熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-26

©本菜谱的做法由 duya2002 编写，未经授权不得转载

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