梭子蟹蒸蛋

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叶葱
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还是上次烤蟹的——舟山内港小船蟹。留了两只，今天用来蒸蛋。

梭子蟹蒸蛋的用料

梭子蟹 1只 鸡蛋 4只
葱花 少许 花生油 少许
盐 少许

梭子蟹蒸蛋的做法

梭子蟹蒸蛋的做法图解1

步骤1

从冰箱取出蟹冲洗化冻，取下蟹壳，鳃清理掉，切成两半。沥净水，再摆回蟹状
梭子蟹蒸蛋的做法图解2

步骤2

四只鸡蛋去壳打成蛋液，加一碗半温水，少许盐打匀，加葱花。
梭子蟹蒸蛋的做法图解3

步骤3

蒸锅加水，放上蒸架，上汽后，蛋液倒入螃蟹盘里，滴几滴花生油，上锅蒸～
梭子蟹蒸蛋的做法图解4

步骤4

理论上蒸六分钟，完美 但是，可但是，今天功亏一篑，盖锅后我去了趟阳台，整理昨天洗的床品，然后…… 大约十分钟就成了图中所示，蒸过头了～ 因为做了上传准备，尽管没达到想要的效果（味道还是美的）还是发上来吧，大家做时，注意火候就好

梭子蟹蒸蛋的烹饪技巧

这道菜可以根据手边食材，灵活调整，新鲜海虾、蛤蜊、银鱼都行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-02

©本菜谱的做法由 叶葱 编写，未经授权不得转载

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