0难度免打发清新柠檬玛德琳小蛋糕

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前两天撸了玛德琳柠檬小贝壳，这是我入烘培坑做的第一款法式小甜点。喜欢这款蛋糕是因为那时候我特别喜欢看《我叫金三顺》这部韩剧，也是我看过的最好看也是唯一一部韩剧。特别喜欢剧中的女主角，一直那么努力而认真的生活着。碰巧她是个留法的蛋糕师，也讲到过玛德琳的由来。所以便爱了，一直深深地爱着。 今天便来细品一下这款法式小甜点，这次做了两种形状的小贝壳，但是我还是喜欢胖乎乎的这种，总觉得瘦贝壳不做装饰不可爱

柠檬玛德琳小蛋糕的用料

低筋面粉 120g 鸡蛋 2个
砂糖 100g 柠檬 2个
黄油 100g 泡打粉 约4g
牛奶 36毫升 香草精 几滴

柠檬玛德琳小蛋糕的做法

0难度免打发清新柠檬玛德琳小蛋糕的做法图解1

步骤1

1.柠檬洗净擦干，然后擦出皮屑
0难度免打发清新柠檬玛德琳小蛋糕的做法图解2

步骤2

2.倒入糖粉或细砂糖拌匀，然后静置半个小时左右。
0难度免打发清新柠檬玛德琳小蛋糕的做法图解3

步骤3

3.打入2个鸡蛋搅拌均匀。
0难度免打发清新柠檬玛德琳小蛋糕的做法图解4

步骤4

4.倒入牛奶拌匀
0难度免打发清新柠檬玛德琳小蛋糕的做法图解5

步骤5

5.筛入低筋面粉和泡打粉然后用打蛋器Z字形搅拌均匀。
0难度免打发清新柠檬玛德琳小蛋糕的做法图解6

步骤6

6.加入提前融化好的黄油继续拌匀，然后用保鲜膜封住，冰箱里冷藏1个小时以上，最好是过夜。
0难度免打发清新柠檬玛德琳小蛋糕的做法图解7

步骤7

7.模具中刷一点融化的黄油，筛一点干粉防粘。
0难度免打发清新柠檬玛德琳小蛋糕的做法图解8

步骤8

8.将冷藏好的面糊倒入裱花袋中，这样更方便装入模具。
0难度免打发清新柠檬玛德琳小蛋糕的做法图解9

步骤9

9.将面糊挤入模具，8～9分满即可。然后清振一下，振出气泡。
0难度免打发清新柠檬玛德琳小蛋糕的做法图解10

步骤10

10.海氏K5空气烤箱上下管190度提前预热，烤盘送入中层继续烤15分钟即可。
0难度免打发清新柠檬玛德琳小蛋糕的做法图解11

步骤11

11.玛德琳蛋糕表面鼓起，表面金黄就可以了哦
0难度免打发清新柠檬玛德琳小蛋糕的做法图解12

步骤12

12.出炉的玛德琳蛋糕要乘热脱模哦
0难度免打发清新柠檬玛德琳小蛋糕的做法图解13

步骤13

13.我家爷仨都很爱这款法式小甜点，被我强行留下几个当早餐
0难度免打发清新柠檬玛德琳小蛋糕的做法图解14

步骤14

14.期待我下一个用海氏K5带来的美食吧。

柠檬玛德琳小蛋糕的烹饪技巧

这款小甜品，做法很简单，是我入烘焙坑做的第一个蛋糕，希望你们都能喜欢哦。如果家里人吃的不多，以上所有食材都减半即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-04

©本菜谱的做法由 爱折腾的Q果 编写，未经授权不得转载
分类： 高GL 含蛋白

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