中式汉堡 红烧肉夹馍

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国民红烧肉，今天夹个全麦的馍馍吃。 肉夹馍，肉肉太少，不过瘾，今天来个豪横的！
参与活动: #免费申领｜100份新良黑全麦自发粉#

红烧肉夹馍的用料

新良全麦自发粉 500克 温水 340克
红烧肉 适量

红烧肉夹馍的做法

中式汉堡 红烧肉夹馍的做法图解1

步骤1

蛋白质含量高，非常好用的新良全麦自发粉，只要加水就能轻松搞定多种中式面点。
中式汉堡 红烧肉夹馍的做法图解2

步骤2

打开包装，淡淡的麦香，面粉呈浅褐色，看一眼，立马想到的就是那句“健康的小麦肤色”。
中式汉堡 红烧肉夹馍的做法图解3

步骤3

加30度的温水，揉成一个三光的面团。 全麦面粉和精细白面，摸在手上还是有所区别的，这个，就略有些粗糙感，不过谁让人家是真正的高纤全麦粉呢。
中式汉堡 红烧肉夹馍的做法图解4

步骤4

揉成面团后，能清楚的看到麸质，真正的整粒小麦研磨，不额外添加白小麦的全麦粉，赞！
中式汉堡 红烧肉夹馍的做法图解5

步骤5

新良的这个全麦自发粉，揉成面团后，就可以直接摘成剂子做造型了，不需要像加酵母那样，进行发酵，所以非常省时省力。
中式汉堡 红烧肉夹馍的做法图解6

步骤6

把剂子再次揉圆后，搓成纺锤形。
中式汉堡 红烧肉夹馍的做法图解7

步骤7

用擀面杖擀成长条。
中式汉堡 红烧肉夹馍的做法图解8

步骤8

左右对折，再把面片从下往上卷。
中式汉堡 红烧肉夹馍的做法图解9

步骤9

然后把面团按扁。
中式汉堡 红烧肉夹馍的做法图解10

步骤10

稍稍擀薄一些。
中式汉堡 红烧肉夹馍的做法图解11

步骤11

盖上保鲜膜醒发30分钟。
中式汉堡 红烧肉夹馍的做法图解12

步骤12

平底锅，小火，把饼坯放入，不用加油。
中式汉堡 红烧肉夹馍的做法图解13

步骤13

盖上锅盖，一面定型后翻面，整个烙制过程中，多翻几次面，看着点，不要烙糊了。
中式汉堡 红烧肉夹馍的做法图解14

步骤14

馍，捏上去有点柔软，和生坯比，饼身会有些鼓起，基本就是熟了。
中式汉堡 红烧肉夹馍的做法图解15

步骤15

中间划开。
中式汉堡 红烧肉夹馍的做法图解16

步骤16

夹入事先准备好的红烧肉。 尝一口，这个面粉，入口微甜，成品麦香浓郁，绵软有嚼劲，口感甚佳。
中式汉堡 红烧肉夹馍的做法图解17

步骤17

OK！

红烧肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-04

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