多彩小馒头

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每次玩面团，小朋友最积极，一听说揉面，啥也不用说，快速去拿好工具。他喜欢拿块面团在旁边玩，把面团捏成自己想象中的东西，然后说：“妈妈，你看这个是小鱼、这个是毛毛虫、这个是………像吗”？
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#中秋宴，名厨味#多彩小馒头的用料

中筋粉 200克 酵母 2克
砂糖 25克 温水 约115克
紫薯粉 1克 菠菜粉 2克
南瓜粉 3克 无铝泡打粉 2克

#中秋宴，名厨味#多彩小馒头的做法

#中秋宴，名厨味#多彩小馒头的做法图解1

步骤1

食材 中筋粉200克、酵母2克、泡打粉2克、砂糖25克、南瓜粉3克、紫薯粉1克、菠菜粉2克
#中秋宴，名厨味#多彩小馒头的做法图解2

步骤2

把酵母、泡打粉、砂糖倒入面粉里。
#中秋宴，名厨味#多彩小馒头的做法图解3

步骤3

倒入温水和成面团（不同品牌的面粉吸水性不同，水不要一次性倒进面粉里，分次加入，避免水太多太黏),再揉成光滑面团。
#中秋宴，名厨味#多彩小馒头的做法图解4

步骤4

将揉好的面团分成等量大小3份。
#中秋宴，名厨味#多彩小馒头的做法图解5

步骤5

分别加入南瓜粉、紫薯粉、菠菜粉揉匀。 然后盖上保鲜膜醒20分钟。
#中秋宴，名厨味#多彩小馒头的做法图解6

步骤6

醒好的面团用擀面杖擀开，用压花模具压出小花放在烤盘上（烤盘上垫张硅油纸）。
#中秋宴，名厨味#多彩小馒头的做法图解7

步骤7

将压好的面团放入微蒸烤一体机，放入1杯水。
#中秋宴，名厨味#多彩小馒头的做法图解8

步骤8

39度发酵5分钟。
#中秋宴，名厨味#多彩小馒头的做法图解9

步骤9

发酵好后，取出杯子，用蒸汽功能100℃蒸5分钟。
#中秋宴，名厨味#多彩小馒头的做法图解10

步骤10

蒸好后焖5分钟再取出来。
#中秋宴，名厨味#多彩小馒头的做法图解11

步骤11

小花花是不是好漂亮呢！

#中秋宴，名厨味#多彩小馒头的烹饪技巧

1.不同品牌的面粉吸水性不同，水不要一次性倒进面粉里，分次加入，避免水太多太黏。 2.馒头蒸好后不要马上出炉，焖5分钟左右再取出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-05

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载

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