菠菜小馒头

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丁当老娘
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今天丁当老娘来教大家做的这一款天然色素馒头，用的是菠菜叶子。为了让它做出来的颜色不会有太大的变化，在做的过程中，我加入了几滴柠檬汁。不仅中和了菠菜本身的味道，而且让颜色看起来更加的可人，十分讨人喜欢。

菠菜小馒头的用料

菠菜泥 60克 牛奶 50克
酵母 2克 白糖 20克
柠檬汁 数滴 面粉 200克

菠菜小馒头的做法

菠菜小馒头的做法图解1

步骤1

菠菜叶子放入开水里煮一分钟。
菠菜小馒头的做法图解2

步骤2

加少许水打成泥状，放凉后加入牛奶、柠檬汁、白糖、酵母静止5分钟，这样是为了让酵母得到更好的活化。
菠菜小馒头的做法图解3

步骤3

倒入面粉。
菠菜小馒头的做法图解4

步骤4

搅拌成絮状。
菠菜小馒头的做法图解5

步骤5

抓成团移到揉面垫上。
菠菜小馒头的做法图解6

步骤6

揉光滑后密封发酵。
菠菜小馒头的做法图解7

步骤7

发酵2倍大取出。
菠菜小馒头的做法图解8

步骤8

按扁排气，加适量面粉继续揉光滑。
菠菜小馒头的做法图解9

步骤9

搓成长条。
菠菜小馒头的做法图解10

步骤10

切小段。
菠菜小馒头的做法图解11

步骤11

垫上油纸，冷水上锅后盖上锅盖，进行二次醒发。
菠菜小馒头的做法图解12

步骤12

八，醒发好的状态就是看起来会明显变大，而且拿起来能感觉到变轻。 中火烧开后13分钟左右即可，记得焖个三五分钟再揭盖
菠菜小馒头的做法图解13

步骤13

超好看！

菠菜小馒头的烹饪技巧

吃不完的馒头可以冷藏保存，3天内吃完即可。如果3天内吃不完，可以冷冻保存，下次吃的时候直接蒸15分钟即可，无需解冻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-21

©本菜谱的做法由 丁当老娘 编写，未经授权不得转载

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