香辣鸡爪煲

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Yoyo1994～
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国庆期间想吃胖哥俩肉蟹煲的鸡爪煲，怎奈排队人数太多，索性回家自己做一个香辣鸡爪煲，软嫩耙糯，一抿即化，回味悠长。

香辣鸡爪煲的用料

鸡爪 500克 鸡翅 4个
土豆 4个 火锅底料 一小块
土豆粉 1包 豆瓣酱 1勺
小葱 3根 老姜 1块
料酒 1勺 酱油 适量
盐 适量 味精 适量

香辣鸡爪煲的做法

香辣鸡爪煲的做法图解1

步骤1

买回来的鸡爪鸡翅洗净，鸡爪去指甲，鸡翅中间划两刀方便入味。
香辣鸡爪煲的做法图解2

步骤2

将处理好的鸡爪鸡翅冷水入锅，加入姜片、葱段、料酒，煮沸后，洗净待用。
香辣鸡爪煲的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油热后加入火锅底料、姜片。
香辣鸡爪煲的做法图解4

步骤4

火锅底料炒化后，加入一勺豆瓣酱，继续翻炒。
香辣鸡爪煲的做法图解5

步骤5

放入准备好的鸡爪、鸡翅，翻炒一分钟。
香辣鸡爪煲的做法图解6

步骤6

加入淹没过鸡爪、鸡翅的水。
香辣鸡爪煲的做法图解7

步骤7

大火煮沸后转小火，慢慢炖煮45分钟。
香辣鸡爪煲的做法图解8

步骤8

土豆切成如图形状。
香辣鸡爪煲的做法图解9

步骤9

鸡爪、鸡翅炖煮45分钟后，加入土豆煮10分钟。
香辣鸡爪煲的做法图解10

步骤10

土豆煮了10分钟后加入土豆粉，再煮5分钟，根据自己的口味加适量酱油、盐、味精调味，即可起锅。
香辣鸡爪煲的做法图解11

步骤11

最后，洒上葱花，软糯可口的香辣鸡爪煲就做好了。

香辣鸡爪煲的烹饪技巧

可以根据自己的喜好加其他配菜哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-06

©本菜谱的做法由 Yoyo1994～ 编写，未经授权不得转载

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