夹沙肉

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sky姐
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每逢佳节倍思亲，忍不住要做一道夹沙肉，因为这是家乡的味道。
参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

夹沙肉的用料

五花肉 四方的一块 糯米 适量
蜂蜜 一勺 红糖 适量
红豆沙（细沙） 适量 蜜枣 3-5个
橙皮 少许 枸杞 适量
芝麻 少许

夹沙肉的做法

夹沙肉的做法图解1

步骤1

所有食材准备
夹沙肉的做法图解2

步骤2

五花肉煮至8成熟
夹沙肉的做法图解3

步骤3

热锅将肉皮烧至金黄
夹沙肉的做法图解4

步骤4

将五花肉切成夹片（就是两片之间不切断），不要太厚，不然会很腻，我切的大概1mm左右
夹沙肉的做法图解5

步骤5

将融化的红糖与切好的五花肉抓拌均匀腌制10分钟左右，上色入味
夹沙肉的做法图解6

步骤6

糯米至少泡一个小时
夹沙肉的做法图解7

步骤7

加入蜜枣碎，橙皮碎，蜂蜜和红糖，少量猪油搅拌均匀
夹沙肉的做法图解8

步骤8

将腌制好的五花肉中间夹入红豆沙，铺在碗底
夹沙肉的做法图解9

步骤9

拌好的糯米饭剩满碗里，上锅大火蒸30分钟，改中火再蒸30分钟。
夹沙肉的做法图解10

步骤10

最后叩到盘子里，撒上芝麻点缀即可
夹沙肉的做法图解11

步骤11

最后撒上白芝麻点缀即可
夹沙肉的做法图解12

步骤12

成品

夹沙肉的烹饪技巧

1.糯米提前泡1-2小时，先蒸8分钟左右，以免直接和肉一起蒸中间不容易熟。 2.五花肉选用肥瘦均匀的三线肉口感更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-06

©本菜谱的做法由 sky姐 编写，未经授权不得转载

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