猪肉鸡蛋拉肠

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Rachelkit
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我最爱广州拉肠。

猪肉鸡蛋拉肠的用料

粘米粉 两大勺 澄粉 一大勺
猪肉条 少量 生菜 几片
鸡蛋 两个 花生油 适量
酱油 适量

猪肉鸡蛋拉肠的做法

猪肉鸡蛋拉肠的做法图解1

步骤1

准备好材料，最难调的是粉浆，建议大家先进行小试测试。 猪肉条（猪肉末更好）加油、盐、酱调好味道。 酱油要加约相同体积水、蒜头、少许糖煮沸，慢火煮几分钟即可。 喜欢吃辣的可以准备些辣椒圈。
猪肉鸡蛋拉肠的做法图解2

步骤2

先刷上一层花生油，浇上粉浆，切记不可多，刚好好覆盖碟底即可，放上肉条，蛋浆，生菜。（肉条和生菜我放得有点太多了，建议大家减半，甚至可以减三分之二。
猪肉鸡蛋拉肠的做法图解3

步骤3

放入已沸腾的蒸锅中。
猪肉鸡蛋拉肠的做法图解4

步骤4

猛火蒸2-3分钟。
猪肉鸡蛋拉肠的做法图解5

步骤5

蒸好的形状。
猪肉鸡蛋拉肠的做法图解6

步骤6

刮下肠粉上碟，淋上调制好的酱油。如果不怕油腻的话，还可以浇上少量的熟油（花生油），味道会更香。 有准备辣椒圈的这个时候放。

猪肉鸡蛋拉肠的烹饪技巧

1、粉浆是最难调的，我失败了N次。 2、蒸盘一定要平，这样蒸出来的粉才均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-08

©本菜谱的做法由 Rachelkit 编写，未经授权不得转载

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