家常的百合炒鸡丁

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最近百合都上来了，我非常喜欢吃赶紧买了百合可以养阴润肺，清心安神。用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。虽然他的味道有一丝丝苦但是真的是很好的食物。 鸡丁部分减脂的可以吃鸡胸肉，喜欢口感好一些的可以用去皮鸡腿肉。不过我用的腌渍方法去烟渍鸡胸也不会柴～

鸡丁的用料

鸡丁 300克 百合 1颗
鲜香菇 2朵 盐 2克
白糖 3克 淀粉 10克
生抽 10ml 料酒 10ml
蛋清 半个 姜蒜 少许

鸡丁的做法

家常的百合炒鸡丁的做法图解1

步骤1

准备好所有的原材料，百合洗干净去皮，一片片掰开。
家常的百合炒鸡丁的做法图解2

步骤2

下面来腌渍鸡丁，把姜蒜片、料酒、生抽、糖、盐加入搅拌均匀。
家常的百合炒鸡丁的做法图解3

步骤3

加入生粉搅拌均匀，这一步让肉更嫩
家常的百合炒鸡丁的做法图解4

步骤4

最后倒入一些油，搅拌均匀，包裹住这些料。
家常的百合炒鸡丁的做法图解5

步骤5

百合放入开水中焯水备用。
家常的百合炒鸡丁的做法图解6

步骤6

可以去掉苦涩感。
家常的百合炒鸡丁的做法图解7

步骤7

重新起锅，锅内倒入油，下鸡肉丁翻炒。
家常的百合炒鸡丁的做法图解8

步骤8

快速翻炒到变色，加入香菇丁翻炒。
家常的百合炒鸡丁的做法图解9

步骤9

然后加入百合继续翻炒。
家常的百合炒鸡丁的做法图解10

步骤10

炒均匀即可，出锅前试试看味道，嫌淡可以加一点点盐。
家常的百合炒鸡丁的做法图解11

步骤11

快吃吧～又滑又嫩

鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-09

©本菜谱的做法由 crazy_go 编写，未经授权不得转载

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