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蜜瓜蛋糕的做法
步骤1
哈密瓜取芯，大块的肉，切小块，瓜汁备用。用厨房纸将瓜肚子擦干，盖上盖子，放冷藏，备用
步骤2
3个蛋黄加瓜汁（30g），油，糖5g混合
步骤3
加5g麦片，也可以不加，混合
步骤4
筛入低粉
步骤5
拌匀
步骤6
蛋清加糖10g（分2次），打发
步骤7
打到带勾，预热烤箱140度
步骤8
分2次混合蛋白霜和面糊
步骤9
翻拌均匀
步骤10
倒入模具
步骤11
放入烤箱140度40分钟
步骤12
烤好后，倒扣，凉了脱模，切四层
步骤13
奶油加糖5g，盐1g开打
步骤14
打至有纹路
步骤15
装入裱花袋
步骤16
哈蜜瓜放一点切小的瓜，铺平
步骤17
一层蛋糕
步骤18
挤一层奶油，连缝隙都不放过
步骤19
以此类推，最后一层奶油，磨平
步骤20
加蜜瓜，压实
步骤21
盖上盖子，用保鲜膜封口，放冷冻2个小时定型。然后再取出切，这样不容易散!
步骤22
多余的蛋糕也别浪费
步骤23
拿个烤碗垫上纸
步骤24
铺上剩余的蛋糕
步骤25
剩余的奶油加个鸡蛋，混合
步骤26
倒入蛋糕，撒点桃片，烤箱160度20分钟，又有一个小蛋糕
步骤27
切好的蜜瓜蛋糕，来一口
步骤28
特别独特的吃法
步骤29
颜值高!蜜瓜蛋糕的烹饪技巧
1:我做的蛋糕甜味都不高，喜甜的要加量
2:挖好的哈密瓜放冷藏是方便后期挤奶油，不然温度高容易化
3:将蛋糕塞入瓜内，要温柔，不然容易破
4:最后再放冰箱冷冻是为了定型，好切!
5:每一层都要压实，不然切开会有缝隙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-10-09
©本菜谱的做法由 牟牟640 编写，未经授权不得转载
牟牟640
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