家常西红柿牛腩

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大张小厨813
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之前猪肉做的比较多，家里大宝二宝正在长身体的阶段，老人家说多吃牛肉身体好，不生病，本着吃啥也是吃的原则。以前羊肉串、羊肉卷、牛排做的比较多，近期有些空闲，尝试做了羊肚、牛腩等，有空慢慢上传吧

西红柿牛腩的用料

牛腩+筋头巴脑 1500g 西红柿 5个
土豆 4个 胡萝卜 1根
葱蒜 适量 料酒 3勺
盐 适量 番茄酱 4勺
香菜 2根 大料花椒 一包

西红柿牛腩的做法

家常西红柿牛腩的做法图解1

步骤1

市场购买新鲜的牛腩外加牛肉1-3斤，洗净切段，凉水下锅，放入料酒，花椒大料，姜片葱段，开锅后一分钟出锅。本操作主要就是去膻味。然后放入高压锅，还是以上调料，定时30分钟。
家常西红柿牛腩的做法图解2

步骤2

西红柿若干，洗净去皮切块，乘盘备用。
家常西红柿牛腩的做法图解3

步骤3

土豆若干，洗净去皮切块，乘盘备用。
家常西红柿牛腩的做法图解4

步骤4

胡萝卜一根，洗净去皮切块，乘盘备用。
家常西红柿牛腩的做法图解5

步骤5

热锅放入油，放入番茄沙司4勺，翻炒均匀，出红油为止。
家常西红柿牛腩的做法图解6

步骤6

西红柿下锅煸炒，加入葱蒜爆香。
家常西红柿牛腩的做法图解7

步骤7

锅内倒入牛腩和土豆块胡萝卜块，加入盐1勺，小火焖锅30分钟。
家常西红柿牛腩的做法图解8

步骤8

加入香菜段，出锅开整。一人一碗零一勺，回来晚了捞不着。哈哈

西红柿牛腩的烹饪技巧

1、胡萝卜和土豆块比较耗时，如果想吃比较嫩的，考虑在高压锅时可以加入，或者胡萝卜切丁，这样比较好熟。 2、牛肉基本就熟了，小火炖的时候汤要多一些，要不开锅了就是肉多汤少的局面了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-09

©本菜谱的做法由 大张小厨813 编写，未经授权不得转载

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