可乐家的招牌卤肉饭

可乐家的招牌卤肉饭

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爱可乐的一姐
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不知大家有没想同的感受，天气一凉，就特别想些重口的菜，各种卤呀炖呀火锅等等…从天气转凉的第一天，我就超想吃卤肉饭，心心念念了一星期，今天终于绷不住了，开煮…

卤肉饭的用料

五花肉 250g 香菇 50g
圆葱 50g 蒜米 10g
姜片 3－5片 料酒 适量
生抽 适量 黑抽 适量
叉烧叉 适量 白糖 适量
水煮鸡蛋 2只 油麦菜 一颗
八角桂皮香叶 各一点点

卤肉饭的做法

可乐家的招牌卤肉饭的做法图解1

步骤1

首先，把6朵香菇洗净泡发
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解2

步骤2

烧水煮上几只水煮鸡蛋
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解3

步骤3

五花肉约250克，
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解4

步骤4

切成细些的肉条
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解5

步骤5

泡好的香菇切丁
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解6

步骤6

准备一点点八角桂皮和香叶
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解7

步骤7

圆葱头两只，切碎
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解8

步骤8

再切点蒜米，
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解9

步骤9

切几片姜片
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解10

步骤10

锅中烧油，下圆葱头翻炒
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解11

步骤11

炒至金黄，捞出备用
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解12

步骤12

然后用刚才炒圆葱的油把五花肉煎炒一会，
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解13

步骤13

煎出少许油，
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解14

步骤14

加入一勺料酒，
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解15

步骤15

三勺生抽，
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解16

步骤16

一勺黑抽，
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解17

步骤17

一勺叉烧酱
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解18

步骤18

翻炒均匀
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解19

步骤19

加入香菇丁和香料，再次翻炒几下，
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解20

步骤20

挤一丢丢鸡汁
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解21

步骤21

加一大碗水，没过五花肉为准，
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解22

步骤22

最后加入刚刚煎过的圆葱丝
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解23

步骤23

煮开后倒进沙锅里
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解24

步骤24

小火炖40分钟，
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解25

步骤25

这是炖了20分钟后的样子。颜色鲜亮，香气扑鼻，
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解26

步骤26

40分钟后，炖好的样子，肥而不腻，入口退即化
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解27

步骤27

锅中烧点开水，放一小勺盐，
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解28

步骤28

一勺料酒，
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解29

步骤29

把油麦菜汤熟，夹出备用
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解30

步骤30

剥一个水煮蛋对半切开
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解31

步骤31

用一个小碗扣上一碗热腾腾的米饭，摆上鸡蛋与青菜
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解32

步骤32

浇上一大勺香喷喷的卤肉
可乐家的招牌卤肉饭的做法图解33

步骤33

这颜值，真是无敌了！肥而不腻，香糯可口的卤肉饭，宝宝们你们喜欢吗？

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-10

©本菜谱的做法由 爱可乐的一姐 编写，未经授权不得转载

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