香肠卷面包

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面包的用料

高筋面粉 250g 淡奶油 40g
牛奶+鸡蛋总重 135g 细砂糖 35g
酵母 3g 盐 2g
黄油 20g 火腿肠 6根
蛋液 适量 杏仁片 适量

面包的做法

香肠卷面包的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料放入面桶，然后6成筋时加入软化的黄油，揉出手套膜后室温发酵至2倍大
香肠卷面包的做法图解2

步骤2

火腿肠准备好
香肠卷面包的做法图解3

步骤3

发酵完成后排气，平均分成6份，滚圆
香肠卷面包的做法图解4

步骤4

擀成牛舌状
香肠卷面包的做法图解5

步骤5

自上而下卷起
香肠卷面包的做法图解6

步骤6

搓长，长度约30cm
香肠卷面包的做法图解7

步骤7

缠在火腿肠上，接口朝下
香肠卷面包的做法图解8

步骤8

发酵至1.5倍大
香肠卷面包的做法图解9

步骤9

发酵至1.5倍大后，刷上蛋液撒上杏仁片，放入海氏K5空气炸烤箱，上下火180度，18min即可
香肠卷面包的做法图解10

步骤10

出炉啦！真的好香

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-10

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载

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