豆沙卷面包

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新学习了一个做豆沙包的卷法，细致的卷出的豆沙包烤熟后花纹一致漂亮极了！每一口面包都有豆沙的味道超满足，不用担心包馅不匀的情况。下面一起来看看吧！
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豆沙卷面包的用料

高筋面粉 250克 沸水 33克
水 80克 鸡蛋 1个
盐 2克 细砂糖 20克
酵母 3克 黄油 20克
红豆沙 适量

豆沙卷面包的做法

#一蔬一饭皆告白#豆沙卷面包的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#一蔬一饭皆告白#豆沙卷面包的做法图解2

步骤2

面包桶中加入高筋面粉125克，加入沸水33克，搅拌成为烫面；
#一蔬一饭皆告白#豆沙卷面包的做法图解3

步骤3

再加入水80克，鸡蛋1个（留点抹面）、盐2克、糖20克、酵母4克和高筋面粉125克，揉成光滑的面团；
#一蔬一饭皆告白#豆沙卷面包的做法图解4

步骤4

中间加入软化的黄油20克，再次揉至光滑，进行一次发酵至2倍大；
#一蔬一饭皆告白#豆沙卷面包的做法图解5

步骤5

取出排气；
#一蔬一饭皆告白#豆沙卷面包的做法图解6

步骤6

平均分成三份，滚圆后盖膜松弛20分钟；
#一蔬一饭皆告白#豆沙卷面包的做法图解7

步骤7

取一个剂子中间包上约20克豆沙馅，收口捏紧；
#一蔬一饭皆告白#豆沙卷面包的做法图解8

步骤8

按压的方式擀成长方形；
#一蔬一饭皆告白#豆沙卷面包的做法图解9

步骤9

上部留空间，下面切成梳子状8mm粗条；
#一蔬一饭皆告白#豆沙卷面包的做法图解10

步骤10

逐一拧成麻花状；
#一蔬一饭皆告白#豆沙卷面包的做法图解11

步骤11

自上向下卷起，底部捏紧；
#一蔬一饭皆告白#豆沙卷面包的做法图解12

步骤12

二次发酵至1.5倍后，表面刷蛋液；
#一蔬一饭皆告白#豆沙卷面包的做法图解13

步骤13

放入烤箱，175度烤23分钟；
#一蔬一饭皆告白#豆沙卷面包的做法图解14

步骤14

烤好出炉，多漂亮的花纹；

豆沙卷面包的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、包入豆沙馅不宜太多，否则烤后都爆裂散落了； 2、拧的时候注意尽量都拧的均匀，卷起来才好看；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-15 · 天津

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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