秋冬润肺的老北京吊梨汤

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最近喉咙干涩难耐，正好北方的朋友寄来了一箱甜脆的贡梨，赶紧熬了一锅老北京吊梨汤，喝了一大杯，把银耳也吃光了，第二天嗓子舒服了很多，把方子分享给大家，给需要的朋友。
参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

老北京吊梨汤的用料

梨（各种梨都可） 800克 干银耳或者新鲜银耳 18克或者120克
黄冰糖 60-70克 话梅 5颗
枸杞 10克 水 2L

老北京吊梨汤的做法

#中秋团圆食味#秋冬润肺的老北京吊梨汤的做法图解1

步骤1

我用的是贡梨，超级超级甜
#中秋团圆食味#秋冬润肺的老北京吊梨汤的做法图解2

步骤2

梨用盐清洗干净后把皮和果肉和梨核都留下来
#中秋团圆食味#秋冬润肺的老北京吊梨汤的做法图解3

步骤3

干银耳用温水泡1个小时，然后去掉黄色的蒂
#中秋团圆食味#秋冬润肺的老北京吊梨汤的做法图解4

步骤4

把银耳撕小一点
#中秋团圆食味#秋冬润肺的老北京吊梨汤的做法图解5

步骤5

把所有材料准备好。如果梨很甜放60克冰糖足够了，如果梨有点酸就放多一点冰糖。
#中秋团圆食味#秋冬润肺的老北京吊梨汤的做法图解6

步骤6

银耳和水一起上锅开大火煮到沸腾，然后转小火15分钟，我用的是电磁炉600W煮了16分钟
#中秋团圆食味#秋冬润肺的老北京吊梨汤的做法图解7

步骤7

盖上盖子保持微沸15分钟。我是用电磁炉600W煮了15分钟。
#中秋团圆食味#秋冬润肺的老北京吊梨汤的做法图解8

步骤8

然后把梨和话梅加进去后开大火煮至沸腾！
#中秋团圆食味#秋冬润肺的老北京吊梨汤的做法图解9

步骤9

沸腾后的浮沫舀走
#中秋团圆食味#秋冬润肺的老北京吊梨汤的做法图解10

步骤10

转小火保持微沸40分钟！
#中秋团圆食味#秋冬润肺的老北京吊梨汤的做法图解11

步骤11

加入枸杞熬15分钟即可
#中秋团圆食味#秋冬润肺的老北京吊梨汤的做法图解12

步骤12

过滤掉渣渣
#中秋团圆食味#秋冬润肺的老北京吊梨汤的做法图解13

步骤13

也可以不过滤一起吃
#中秋团圆食味#秋冬润肺的老北京吊梨汤的做法图解14

步骤14

我女儿只爱喝汤！一次一大杯

老北京吊梨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-11

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