黄骨鱼奶白汤

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黄骨鱼奶白汤的用料

黄骨鱼 2条 丝瓜 1根
鸡蛋 2个 豆腐 2小块
姜 数片 盐 少许
白胡椒粉 少许

黄骨鱼奶白汤的做法

黄骨鱼奶白汤的做法图解1

步骤1

准备好主材料
黄骨鱼奶白汤的做法图解2

步骤2

黄骨鱼提前用盐腌制一晚，腌制一晚后很容易就能把身上的黄色粘液去除，而且煮过汤后的鱼肉不容易散掉哦
黄骨鱼奶白汤的做法图解3

步骤3

丝瓜去掉菱角后用小刀轻轻刮掉表皮，刮掉表皮的丝瓜更滑嫩
黄骨鱼奶白汤的做法图解4

步骤4

平底锅倒入花生油，把鸡蛋煎至表面金黄色
黄骨鱼奶白汤的做法图解5

步骤5

煎蛋的锅继续放入黄骨鱼和豆腐煎至金黄色，豆腐轻轻煎一下即可，因为我用的是嫩豆腐，用老豆腐的可以不用煎
黄骨鱼奶白汤的做法图解6

步骤6

黄骨鱼煎到这个时候，可以加入清水了
黄骨鱼奶白汤的做法图解7

步骤7

加入抹过黄骨鱼的清水，大概1200毫升左右
黄骨鱼奶白汤的做法图解8

步骤8

水开后加入鸡蛋，姜，豆腐
黄骨鱼奶白汤的做法图解9

步骤9

中火煮15分钟左右汤汁变白了，继续改为小火煮5分钟
黄骨鱼奶白汤的做法图解10

步骤10

加入丝瓜，大火煮开后再煮3分钟即可
黄骨鱼奶白汤的做法图解11

步骤11

加入少许盐和胡椒粉调味即可装盘， 鱼没散掉哈
黄骨鱼奶白汤的做法图解12

步骤12

来一碗

黄骨鱼奶白汤的烹饪技巧

腌制过一晚上的鱼肉更实嫩，不会软绵绵的，煮过汤也不会散得乱七八糟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-11

©本菜谱的做法由 喇吉卓玛 编写，未经授权不得转载

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