酱油鸡

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酱油鸡的用料

鸡 一只 姜 一小段
葱 一把 料酒 一勺
生抽 5大勺 老抽 2勺
香叶 3片

酱油鸡的做法

酱油鸡的做法图解1

步骤1

鸡胸.鸡爪，鸡脖，鸡尖砍出来去煮汤，剩下的放点盐全身抹一下，再下点老抽全身抹一遍上色，淹一下，准备别的
酱油鸡的做法图解2

步骤2

热锅下油把姜爆出香味，下入生抽，老抽，冰糖，鸡精，葱，香叶，水煮开，整鸡下锅再次煮开⬇️入米酒继续煮
酱油鸡的做法图解3

步骤3

汁水不停得淋鸡上，煮5-8分中番一面煮，每一面煮5-8分钟
酱油鸡的做法图解4

步骤4

一停得淋汁，全程中小火就行，差不多时候就可以开大火收一下汁
酱油鸡的做法图解5

步骤5

煮好放凉再斩件上碟
酱油鸡的做法图解6

步骤6

这是剩下的汤汁，可以拿来炒粉炒面都是超美味的

酱油鸡的烹饪技巧

汁水的比例是一份生抽，4份水，4/1老抽3/1冰糖，一份是一个纸杯算.看一下大小控制时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-11

©本菜谱的做法由 Devil684 编写，未经授权不得转载

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