下饭神器之东北大乱炖

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本来寻思拌个海带丝，整了些蒜末，一顿炖一锅系列，索性直接把蒜末放在这道菜里了，改成蒜香味滴乱炖咯

乱炖的用料

茄子 两根 土豆 2个
西红柿 两个个 盐 少许
酱油 少许 蒜末 少许
肉片或排骨 适量 尖椒 1个
芸豆 适量 豆瓣酱 少许
姜片 5片 料酒 3勺
老抽 2勺

乱炖的做法

下饭神器之东北大乱炖的做法图解1

步骤1

排骨洗净凉水加料酒和姜片焯一下，去除血沫，捞出，洗净，备用
下饭神器之东北大乱炖的做法图解2

步骤2

切好所以蔬菜类
下饭神器之东北大乱炖的做法图解3

步骤3

热锅凉油，加入蒜末爆香（不喜可省略这步）加入排骨炒香，加入芸豆，多翻炒一会，炒到芸豆断生，加酱油稍稍上点色
下饭神器之东北大乱炖的做法图解4

步骤4

加土豆，加豆瓣酱，盐和蚝油 继续翻炒
下饭神器之东北大乱炖的做法图解5

步骤5

加茄子，一点点老抽，加水末过所有食材开炖，20分钟左右吧，我这边是用电，煤气可以自己调整时间哦
下饭神器之东北大乱炖的做法图解6

步骤6

快出锅前加入西红柿
下饭神器之东北大乱炖的做法图解7

步骤7

最后加入青椒
下饭神器之东北大乱炖的做法图解8

步骤8

成品摆盘

乱炖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-12

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