秘制卤牛肉

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秘制卤牛肉的用料

牛腩 1500g 水 适量
姜 10g 八角 2个
花椒 40粒 小茴香 50粒
桂皮 4g 白芷 2g
山奈 1g 丁香 4颗
老抽 30ml 盐 3勺
啤酒 1瓶 耗油 3勺
白糖 1勺 洋葱 1个
小葱 10根 酱料 30克

秘制卤牛肉的做法

#中秋团圆食味#秘制卤牛肉的做法图解1

步骤1

洋葱，小葱，花椒，八角，小茴香，香叶，桂皮，干辣椒下油锅炒香。
#中秋团圆食味#秘制卤牛肉的做法图解2

步骤2

炒香的大料加水煮出香味
#中秋团圆食味#秘制卤牛肉的做法图解3

步骤3

将煮香的卤水里的渣捞出
#中秋团圆食味#秘制卤牛肉的做法图解4

步骤4

把大块牛肉放进锅里煮变色，加白糖，耗油，盐
#中秋团圆食味#秘制卤牛肉的做法图解5

步骤5

将变色的牛肉倒入深锅里，加一瓶啤酒，没过牛肉，不够的话就加水。
#中秋团圆食味#秘制卤牛肉的做法图解6

步骤6

颜色不够，就倒红烧酱油调色。大火15分钟后改小火慢慢煮，煮到筷子能轻松插入就可以了

秘制卤牛肉的烹饪技巧

喜欢吃辣的，就都放些干辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-12

©本菜谱的做法由 阿紫郡主 编写，未经授权不得转载

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