国宝最爱/鲜笋炒肉

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促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘。竹笋即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品”。竹笋是低糖低脂肪高纤维食物，它含的粗纤维较多，有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效，所以又被称为刮油菜，可以帮助减肥。 鲜笋有冬笋和春笋之分，冬笋是在冬天，笋尚未出土时挖掘的，质量最好。春笋则是在春天，笋已出土时挖掘的，质量次之。竹笋特别的地方就在于它有大量的游离氨基酸，所以味道很鲜美。竹笋另一个重要的保健功效就是帮助减肥，因为它含有丰富的膳食纤维

笋炒肉的用料

笋 3根 夹心肉 200克
火腿肉 1块 料酒 2勺
生抽 2勺 醋 3滴
葱 1根 雪菜 1把
盐 3克

笋炒肉的做法

国宝最爱/鲜笋炒肉的做法图解1

步骤1

鲜笋切片
国宝最爱/鲜笋炒肉的做法图解2

步骤2

先下肥肉煸炒出油份
国宝最爱/鲜笋炒肉的做法图解3

步骤3

在放瘦肉翻炒
国宝最爱/鲜笋炒肉的做法图解4

步骤4

接着下火腿肉翻炒
国宝最爱/鲜笋炒肉的做法图解5

步骤5

笋倒进去翻炒一会，加点白醋翻炒
国宝最爱/鲜笋炒肉的做法图解6

步骤6

放入雪菜煸炒
国宝最爱/鲜笋炒肉的做法图解7

步骤7

倒入料酒，生抽继续翻炒
国宝最爱/鲜笋炒肉的做法图解8

步骤8

加适量水末过笋即可，加一点盐，大火烧开，继续闷3-5分钟，开锅看下
国宝最爱/鲜笋炒肉的做法图解9

步骤9

差不多了
国宝最爱/鲜笋炒肉的做法图解10

步骤10

下葱段出锅
国宝最爱/鲜笋炒肉的做法图解11

步骤11

现在笋刚开始出，挺鲜的

笋炒肉的烹饪技巧

1、加醋是为了防止笋出去干涩，也可以体鲜 2、放入火腿肉味道会更好 3、如果不喜欢吃火腿肉可以不放，但是放过火腿肉的话注意盐一定不要放多，加一点点即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-12

©本菜谱的做法由 lost七七 编写，未经授权不得转载

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