电饭锅卤牛肉（低脂高蛋白）

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小菁同学
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健身减脂还在啃水煮肉？这道电饭煲卤牛肉我做了N次！低脂高蛋白，软烂入味不柴不腻，不用看火不用翻炒，有电饭煲就能做，零厨艺也能一次成功。当主食配菜、加餐蛋白都超合适，减脂期必备懒人硬菜，简单到有手就会！

电饭锅卤牛肉的用料

牛腱子 2斤 生姜 6块
八角 2个 干辣椒 3个
桂皮 2小段 香叶 3片
白芷 1片 草果 1个
山楂干 1小把 生抽 2勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
黄豆酱 1勺 零卡糖（或黄冰糖） 1勺
小葱 1棵 料酒 1勺

电饭锅卤牛肉的做法

电饭锅卤牛肉（低脂高蛋白）的做法图解1

步骤1

把牛腱子切成大块，放清水里入冰箱泡一晚上，把血水泡掉。
电饭锅卤牛肉（低脂高蛋白）的做法图解2

步骤2

泡好的牛腱子冷水下锅，放入清水没过牛腱子，加入葱结和姜片，倒入料酒
电饭锅卤牛肉（低脂高蛋白）的做法图解3

步骤3

焯出血沫，把牛腱子捞出，用温水洗净备用
电饭锅卤牛肉（低脂高蛋白）的做法图解4

步骤4

准备好卤肉要用到的香料，生姜3片，八角2个，干辣椒3个，桂皮2小段，香叶3片，白芷1片，草果，1个，山楂干1小把
电饭锅卤牛肉（低脂高蛋白）的做法图解5

步骤5

把香料清洗一下浮灰，这样炖出来就不会发苦
电饭锅卤牛肉（低脂高蛋白）的做法图解6

步骤6

准备好酱汁，碗中加入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺，零卡糖1勺（如果不控糖的话，也可以用黄冰糖），搅拌均匀备用。这个万能酱汁可以卤所有你喜欢的食材哦。
电饭锅卤牛肉（低脂高蛋白）的做法图解7

步骤7

把焯好的牛腱子放入电饭煲，加入香料
电饭锅卤牛肉（低脂高蛋白）的做法图解8

步骤8

倒入万能卤料汁
电饭锅卤牛肉（低脂高蛋白）的做法图解9

步骤9

加入清水没过食材，把食材混合均匀
电饭锅卤牛肉（低脂高蛋白）的做法图解10

步骤10

盖上电饭煲，选择“卤肉”功能，等待完成即可。如果没有“卤肉”功能，就按两次“煮饭”键；如果用高压锅，压40分钟左右。
电饭锅卤牛肉（低脂高蛋白）的做法图解11

步骤11

卤肉的过程香味四溢！
电饭锅卤牛肉（低脂高蛋白）的做法图解12

步骤12

卤好的牛肉可以在锅里再泡两个小时，会更加入味
电饭锅卤牛肉（低脂高蛋白）的做法图解13

步骤13

冷却后切片，可放入冰箱冷藏半小时再切，吃不完的可以用保鲜膜分装好冷冻，下次要吃的时候拿出来解冻加热后就可以搭配减脂餐了。
电饭锅卤牛肉（低脂高蛋白）的做法图解14

步骤14

搭配米粉
电饭锅卤牛肉（低脂高蛋白）的做法图解15

步骤15

减脂餐
电饭锅卤牛肉（低脂高蛋白）的做法图解16

步骤16

减脂餐

电饭锅卤牛肉的烹饪技巧

因为生抽、老抽、蚝油和黄豆酱都有咸味，无需另外加盐了，没有外边买的酱牛肉那么咸，就很适合控糖控盐减脂的朋友们～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:5天前 · 广东省

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 加餐 煮 炖 卤
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    / 17 电饭锅卤牛肉（低脂高蛋白）的做法步骤

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