口感肉头的小白菜素包子

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Sindy妈
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老爸早起买了2捆大点的小白菜，本来想做豆皮炒小白菜，可是小白菜太多啦，吃不完怕不新鲜，于是就有了这素包子

包子的用料

粉丝 一撮 小白菜 2捆
虾皮 1把 鸡蛋 3个
包子饺子粉调料 适量 葱姜末 适量
花生油 10ml 香油 少量
盐、生抽、豆瓣酱 适量 鸡汁 适量
面粉 3缸半 水 适量
酵母 5克 白糖 2勺

包子的做法

口感肉头的小白菜素包子的做法图解1

步骤1

面揉好盖盖放温暖处发酵
口感肉头的小白菜素包子的做法图解2

步骤2

买的这样子的小白菜
口感肉头的小白菜素包子的做法图解3

步骤3

锅里烧水放白菜烫变色捞出
口感肉头的小白菜素包子的做法图解4

步骤4

过凉水
口感肉头的小白菜素包子的做法图解5

步骤5

用刀剁碎
口感肉头的小白菜素包子的做法图解6

步骤6

如图所示然后攥去水分
口感肉头的小白菜素包子的做法图解7

步骤7

锅里倒油放鸡蛋虾皮一起炒散
口感肉头的小白菜素包子的做法图解8

步骤8

小白菜++鸡蛋虾皮+焯烫好的粉丝（用刀切切）拌匀
口感肉头的小白菜素包子的做法图解9

步骤9

放葱花姜末，倒香油
口感肉头的小白菜素包子的做法图解10

步骤10

放包子饺子调料，2小勺黄豆酱，鸡汁
口感肉头的小白菜素包子的做法图解11

步骤11

加适量盐调味拌匀
口感肉头的小白菜素包子的做法图解12

步骤12

用粽叶垫着蒸包子
口感肉头的小白菜素包子的做法图解13

步骤13

发好的面团加点碱水揉匀醒15分钟
口感肉头的小白菜素包子的做法图解14

步骤14

将面团分2份揉匀，看左边☜揉光，右边没揉好的
口感肉头的小白菜素包子的做法图解15

步骤15

搓条下剂
口感肉头的小白菜素包子的做法图解16

步骤16

按扁
口感肉头的小白菜素包子的做法图解17

步骤17

擀皮
口感肉头的小白菜素包子的做法图解18

步骤18

包好醒制，看着变大了，轻触能回弹
口感肉头的小白菜素包子的做法图解19

步骤19

锅里放水，屉上放粽叶，放醒好的包子蒸15分钟（包子个有点多）关火焖3分钟
口感肉头的小白菜素包子的做法图解20

步骤20

小白菜做馅口感，真的肉头头！太好吃了！

包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-12

©本菜谱的做法由 Sindy妈 编写，未经授权不得转载

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