玉米杂蔬窝窝头

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奇缘0207
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超美味，好吃，玉米面和白面混合而成的玉米窝窝头超级的松软好吃，带着丝丝的甜味和奶香味，再搭配上胡萝卜，香菇，玉米等杂蔬，真的是特别好吃，制作还特别的简单方便呢。

窝头的用料

玉米面 200克 中筋面粉 175克
酵母粉 3.5克 奶粉 10克
白糖 8克 猪肉 75克
豌豆 55克 玉米粒 30克
香菇 3朵 胡萝卜 30克
盐 2小勺 蚝油 1大勺
酱油 1大勺 料酒 半大勺
淀粉 1大勺

窝头的做法

玉米杂蔬窝窝头的做法图解1

步骤1

首先准备好所需要的食材，清洗干净，称量好
玉米杂蔬窝窝头的做法图解2

步骤2

玉米面放入碗中，加入约130克的开水，边倒边搅拌成大颗粒状
玉米杂蔬窝窝头的做法图解3

步骤3

稍微放凉后加入白糖，酵母粉，奶粉混合均匀，过筛加入中筋面粉，再倒入175克的温水，搅拌一下揉成光滑的面团，室温发酵到有蜂窝状，约40分钟
玉米杂蔬窝窝头的做法图解4

步骤4

发酵好的面团放在案板上，分割成8个55克的大面团和8个20克的小面团
玉米杂蔬窝窝头的做法图解5

步骤5

取一份大面团先搓成圆锥形，然后底部转圈捏出一个小窝，里面刷少许油，再把小面团放进去
玉米杂蔬窝窝头的做法图解6

步骤6

放入蒸锅中，醒发10分钟，冷水上锅蒸，水开后蒸10分钟后备用
玉米杂蔬窝窝头的做法图解7

步骤7

胡萝卜去皮后切丁，香菇，猪肉切丁，豌豆，玉米粒焯熟备用
玉米杂蔬窝窝头的做法图解8

步骤8

猪肉中放入半大勺料酒，1小勺食盐，1大勺淀粉抓匀腌制15分钟
玉米杂蔬窝窝头的做法图解9

步骤9

锅烧热，加少许底油，下入猪肉翻炒变色，下入胡萝卜翻炒成熟
玉米杂蔬窝窝头的做法图解10

步骤10

加入香菇丁，豌豆，玉米粒翻炒，加入1大勺蚝油
玉米杂蔬窝窝头的做法图解11

步骤11

加入1大勺酱油翻炒，最后加入1小勺盐翻出均匀后出锅
玉米杂蔬窝窝头的做法图解12

步骤12

蒸好的窝窝头取出底部的小块，盛入做好的杂蔬
玉米杂蔬窝窝头的做法图解13

步骤13

成品图01

窝头的烹饪技巧

将玉米面先用开水烫一下，这样做出来的窝窝头口感更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-12

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载

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