黑麦羊肉玉米馅饼

精品 独家
7.4万 浏览 2061 收藏
收藏
三石与鸾妹儿
三石与鸾妹儿 三石与鸾妹儿
＋ 关注

老妈总用玉米包饺子，今天突发奇想，用玉米羊肉加上新良的黑麦自发粉制作馅饼，一定会碰撞出新的火花！
参与活动: #免费申领｜100份新良黑全麦自发粉#

黑麦羊肉玉米馅饼的用料

30度温水 350克 新良黑全麦粉 500克
羊肉 500克 熟玉米 200克
姜 50克 大葱 60克
耗油 20克 生抽 6克
老抽 2克 黑胡椒粉 2克
盐 9克 芝麻油 5克

黑麦羊肉玉米馅饼的做法

黑麦羊肉玉米馅饼的做法图解1

步骤1

我用的是新良黑全麦自发粉，揉好后可以直接用。不用先发酵，而且全麦非常有营养。使用起来比较方便，省时省力。
黑麦羊肉玉米馅饼的做法图解2

步骤2

把温水倒入面中，用手揉成团。
黑麦羊肉玉米馅饼的做法图解3

步骤3

揉成团后放在一边。
黑麦羊肉玉米馅饼的做法图解4

步骤4

准备500克羊肉馅料，最好用绞肉机搅。馅料比较细腻。
黑麦羊肉玉米馅饼的做法图解5

步骤5

加入200克熟玉米粒。这是我买的玉米，自己扒的玉米粒。
黑麦羊肉玉米馅饼的做法图解6

步骤6

然后加入葱和姜，如不喜欢葱姜的味道可以适当减量。
黑麦羊肉玉米馅饼的做法图解7

步骤7

然后加入蚝油，生抽，芝麻油，黑胡椒粉，咸盐，老抽，搅拌均匀。
黑麦羊肉玉米馅饼的做法图解8

步骤8

把刚才揉好的面，平均分成15个面团，平均每个面团大概在56克左右。
黑麦羊肉玉米馅饼的做法图解9

步骤9

然后进行擀皮，皮的直径大概在10~13厘米之间。要像擀饺子皮一样。中间不要擀的太薄。
黑麦羊肉玉米馅饼的做法图解10

步骤10

每个皮中放大概50克到60克的馅料。
黑麦羊肉玉米馅饼的做法图解11

步骤11

把面饼放在左手手指的部位，右手用虎口进行收口。边收边旋转，然后虎口一点一点收紧。
黑麦羊肉玉米馅饼的做法图解12

步骤12

最后收出一个尖角，按平就可以。
黑麦羊肉玉米馅饼的做法图解13

步骤13

然后两边沾一点面，放在硅胶垫上按扁。
黑麦羊肉玉米馅饼的做法图解14

步骤14

按好的饼直径大概在9厘米左右。
黑麦羊肉玉米馅饼的做法图解15

步骤15

然后上面刷一点点水，放上少许的白芝麻。醒发30分钟到40分钟，这几天天气比较凉，我放入了烤箱发酵功能30度，然后醒发松弛30分钟。
黑麦羊肉玉米馅饼的做法图解16

步骤16

请发好的饼直接放入电饼铛，上下火加热就可以，电饼铛少刷点油。
黑麦羊肉玉米馅饼的做法图解17

步骤17

4-5分钟就好了
黑麦羊肉玉米馅饼的做法图解18

步骤18

老香了， Come on baby. Let's go.

黑麦羊肉玉米馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-13

©本菜谱的做法由 三石与鸾妹儿 编写，未经授权不得转载

黑麦羊肉玉米馅饼的其他做法更多

黑麦羊肉玉米馅饼的全部作品

上传我做的这道菜

黑麦羊肉玉米馅饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黑麦羊肉玉米馅饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 黑麦羊肉玉米馅饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活