营养鲜嫩&秘制红烧鲈鱼

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秋季补钙季节呀！家里有孩子老人的饮食要补起来啦！适量多吃一些鱼类，补钙营养又不胖，今天给大家带来一道秘制红烧鲈鱼，浓郁的酱汁包裹着鲈鱼，鲜美无比。
参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

红烧鲈鱼的用料

鲈鱼 一条 小葱 2根
姜片 4片 面粉 3克
红烧酱油 2勺 料酒 2勺
蚝油 1勺 精盐 依个人口味
冰糖 1块

红烧鲈鱼的做法

营养鲜嫩&秘制红烧鲈鱼的做法图解1

步骤1

准备食材，鲈鱼处理干净。
营养鲜嫩&秘制红烧鲈鱼的做法图解2

步骤2

再用厨房用纸擦干水分。
营养鲜嫩&秘制红烧鲈鱼的做法图解3

步骤3

放在砧板上，鱼身两面各划四刀。
营养鲜嫩&秘制红烧鲈鱼的做法图解4

步骤4

再拍上面粉，上面多余的面粉抖掉。
营养鲜嫩&秘制红烧鲈鱼的做法图解5

步骤5

起油锅，油温六成热时将鱼放入锅中，小火煎。
营养鲜嫩&秘制红烧鲈鱼的做法图解6

步骤6

煎至两面金黄。
营养鲜嫩&秘制红烧鲈鱼的做法图解7

步骤7

加入切好的葱姜。
营养鲜嫩&秘制红烧鲈鱼的做法图解8

步骤8

加入料酒，红烧酱油。
营养鲜嫩&秘制红烧鲈鱼的做法图解9

步骤9

再加入蚝油。
营养鲜嫩&秘制红烧鲈鱼的做法图解10

步骤10

加入冰糖，3克左右，加糖起到上色的作用，口感上并吃不出甜味儿哈。
营养鲜嫩&秘制红烧鲈鱼的做法图解11

步骤11

再加入纯净水，盖上盖子，大火烧开转中火10分钟。
营养鲜嫩&秘制红烧鲈鱼的做法图解12

步骤12

这时汤汁浓郁，大火收汤，用勺子盛汤汁往鱼身上淋，反复多次，直到汤汁浓稠。
营养鲜嫩&秘制红烧鲈鱼的做法图解13

步骤13

汤汁不要收干，有点汤汁更好吃。
营养鲜嫩&秘制红烧鲈鱼的做法图解14

步骤14

盛出装盘，撒上葱花，简单快手零失败的家常菜。
营养鲜嫩&秘制红烧鲈鱼的做法图解15

步骤15

秋季养生滋补佳品，营养好吃不上火。
营养鲜嫩&秘制红烧鲈鱼的做法图解16

步骤16

鱼补钙佳品呦，喜欢的做起来。

红烧鲈鱼的烹饪技巧

煎鱼一定要用不粘锅哈，不然鱼会被粘的面目全非！！也可以按个人口味调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-13

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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