脆皮咖喱虾球

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咖喱脆皮虾球，在家就能吃到媲美泰式餐厅的咖喱料理，超级下饭。
参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

脆皮咖喱虾球的用料

虾仁 250克 咖喱 2小块
姜 2片 料酒 1勺
青椒 1/4个 淀粉 1碗

脆皮咖喱虾球的做法

#中秋团圆食味# 脆皮咖喱虾球的做法图解1

步骤1

准备食材
#中秋团圆食味# 脆皮咖喱虾球的做法图解2

步骤2

姜切片、青椒切成小块
#中秋团圆食味# 脆皮咖喱虾球的做法图解3

步骤3

虾仁加盐、淀粉用手抓揉几分钟去腥和脏，这样处理虾仁口感更好
#中秋团圆食味# 脆皮咖喱虾球的做法图解4

步骤4

用清水冲洗干净捞出控水
#中秋团圆食味# 脆皮咖喱虾球的做法图解5

步骤5

加入姜片、料酒腌制10分钟
#中秋团圆食味# 脆皮咖喱虾球的做法图解6

步骤6

用厨房用纸吸干表面水分，防止炸的时候水分大炸锅
#中秋团圆食味# 脆皮咖喱虾球的做法图解7

步骤7

放入玉米淀粉中裹匀，取出静止2分钟防止炸的时候脱糊
#中秋团圆食味# 脆皮咖喱虾球的做法图解8

步骤8

锅内加油烧至4成热倒入虾仁炸至定型捞出
#中秋团圆食味# 脆皮咖喱虾球的做法图解9

步骤9

同时另起锅倒入半碗水煮开，小火放入咖喱块煮至融化
#中秋团圆食味# 脆皮咖喱虾球的做法图解10

步骤10

锅内的油提高温度至8成再次倒入虾仁复炸至表皮金黄酥脆捞出
#中秋团圆食味# 脆皮咖喱虾球的做法图解11

步骤11

迅速倒入咖喱汁中翻炒均匀，最后撒芝麻即可
#中秋团圆食味# 脆皮咖喱虾球的做法图解12

步骤12

超级下饭。

脆皮咖喱虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-14

©本菜谱的做法由 孩妈美食 编写，未经授权不得转载

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