板栗烧鸡

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芙蓉泣露
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最近正是吃板栗的时节，有点馋，早上特意去菜市场买了鸡肉和板栗，做一个板栗烧鸡。板栗和鸡肉搭配，吸收了鸡肉的油腻，又带着板栗的清香，肥而不腻，令人胃口大开。

板栗烧鸡的用料

板栗 200克 土鸡 900克
料酒 2瓷勺 蚝油 1瓷勺
酱油 1.5瓷勺 清水 大半碗
姜片 3片 小米椒 5个

板栗烧鸡的做法

板栗烧鸡的做法图解1

步骤1

板栗划十字，下入锅中煮熟。
板栗烧鸡的做法图解2

步骤2

鸡块洗净，加料酒，姜片腌制15分钟左右。
板栗烧鸡的做法图解3

步骤3

板栗煮熟捞出过凉水，剥壳备用。
板栗烧鸡的做法图解4

步骤4

准备配料。
板栗烧鸡的做法图解5

步骤5

锅中不放油，开小火，下入鸡块逼出水分，煸炒至表皮收缩捞出备用。
板栗烧鸡的做法图解6

步骤6

锅中放油，下入配料炒香。
板栗烧鸡的做法图解7

步骤7

再下入鸡块，加料酒和白糖翻炒至变色。（用冰糖更好）
板栗烧鸡的做法图解8

步骤8

锅中加1碗水，放入板栗，加好1勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，1小勺盐，1小勺鸡精调味。
板栗烧鸡的做法图解9

步骤9

加盖煮10分钟左右，等汤汁收干。
板栗烧鸡的做法图解10

步骤10

出锅装盘。

板栗烧鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-15

©本菜谱的做法由 芙蓉泣露 编写，未经授权不得转载

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