蔬菜猪肉丁12M+

蔬菜猪肉丁12M+

精品
5.8万 浏览 840 收藏
收藏
河马妈妈CC
河马妈妈CC 河马妈妈CC
＋ 关注


「如何才能把肉做得不柴不硬、软嫩易嚼❓」——这绝对是妈妈们晋级「辅食高手」路上的一大关卡之一。平时辅食群里新手妈妈们受够了做肉的苦，纷纷向河马妈妈CC求助。别急别急，今天分享的这一小㊙️诀保管有效！ 秘诀就两个字——淀粉。肉肉切完后用淀粉稍微腌制两分钟，淀粉中的碱性物质就能破坏肌肉纤维组织，让水分更多的渗入肉肉内，自然更水嫩，而且营养丝毫不受影响哦！ 今天河马妈妈CC分享的这道「蔬菜猪肉丁」，选用肉质本身就非常细嫩的伊比利亚黑猪柳，用淀粉处理过后更是嫩到不行，宝宝吃起来毫不费劲，越吃越香；搭配上颜色丰富、营养全面的混合蔬菜，就算是平时不爱吃肉的宝宝，也拒绝不了这盘美味。

蔬菜猪肉丁的用料

Big Tummy黑猪柳 60g 混合蔬菜 50g
淀粉 5g 食用油 适量
酱油 适量

蔬菜猪肉丁的做法

蔬菜猪肉丁12M+的做法图解1

步骤1

▲ 黑猪柳放水中解冻3分钟后切成丁。
蔬菜猪肉丁12M+的做法图解2

步骤2

▲ 起锅烧水，混合蔬菜放入水中焯水断生。
蔬菜猪肉丁12M+的做法图解3

步骤3

▲ 切成丁的猪柳用淀粉水搅拌均匀，并腌制2分钟。 Ps：淀粉中的碱性物质能对肉质纤维造成破坏，让水分可以更加容易的进入肉质中，提高了含水量，所以能让肉食变得嫩滑。
蔬菜猪肉丁12M+的做法图解4

步骤4

▲ 热锅倒油，倒入腌制好的猪柳翻炒断生。
蔬菜猪肉丁12M+的做法图解5

步骤5

▲ 倒入焯水后的混合蔬菜翻炒至熟透。
蔬菜猪肉丁12M+的做法图解6

步骤6

▲ 加入少许宝宝酱油，继续翻炒均匀即可。

蔬菜猪肉丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-15

©本菜谱的做法由 河马妈妈CC 编写，未经授权不得转载

蔬菜猪肉丁的其他做法更多

上传我做的这道菜

蔬菜猪肉丁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蔬菜猪肉丁12M+

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 蔬菜猪肉丁12M+的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活