雪菜小黄鱼豆腐汤

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在豆果上申领到鲜到鲜得的小黄鱼，把它做成江浙的家常菜雪菜小黄鱼豆腐汤吧
参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#雪菜小黄鱼豆腐汤的用料

小黄鱼 450克 雪菜 50克左右
姜片 6、7片 蒜 两瓣
豆腐 一块 干辣椒 一个或半个
香菜 两三根 盐 适量
白胡椒粉 一勺 香油 一勺
薄百叶 适量

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#雪菜小黄鱼豆腐汤的做法

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#雪菜小黄鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

准备食材：小黄鱼拿出来化冻（鲜到鲜得的小黄鱼真好，已经去鳞），香菜去根洗净沥干待用
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#雪菜小黄鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

小黄鱼去头、内脏和里面黑的部分，用姜丝、半勺白胡椒粉、盐和料酒腌制
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#雪菜小黄鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

此时将豆腐洗净切块，香菜切末，姜和蒜切片，干辣椒切段
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#雪菜小黄鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

锅中放多一点油爆香姜蒜和辣椒
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#雪菜小黄鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

将腌好的小黄鱼放进去煎至微黄（想要完整的话尽量不要翻面）
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#雪菜小黄鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

加水没过煮至沸腾后中大火再煮五分钟至汤色发白
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#雪菜小黄鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

倒入豆腐、薄百叶、雪菜、白胡椒粉和几滴香油，焖三分钟入味后尝一下咸淡适量加盐
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#雪菜小黄鱼豆腐汤的做法图解8

步骤8

出锅后撒上香菜就可以开动啦，放了雪菜的黄鱼汤非常鲜美

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#雪菜小黄鱼豆腐汤的烹饪技巧

如果担心鱼刺可以片下两面的鱼肉去骨；如果追求完整性煎的时候最好不要翻面极易碎；中大火煮几分钟汤色就会变白；可以根据自己口味增减辣椒的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-18

©本菜谱的做法由 笑笑和开心 编写，未经授权不得转载

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