西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩

精品 独家
5.0万 浏览 197 收藏
收藏
昕lwip
昕lwip
＋ 关注

娃爹说多给娃吃牛肉好，外加他们喜欢喝汤，所以特意学了这道菜，看了好多版本的做法，自己总结了一个，是我做菜以来唯一一道零失败的菜！一般炖一锅，第一顿吃牛腩饭+喝汤，第二顿吃牛腩面！

西红柿炖牛腩的用料

牛腩 500克 西红柿 3个
葱 1根 蒜 1头
姜 4片 八角 1个
干红辣椒 1个 老抽 适量
料酒/白酒 少许 盐 适量

西红柿炖牛腩的做法

西红柿炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩一定要买里面带白的！切块
西红柿炖牛腩的做法图解2

步骤2

凉水泡泡，时间多的话可以每块都“按摩”一下！
西红柿炖牛腩的做法图解3

步骤3

凉水下锅，大火，开锅后略微再煮会儿关火就好！
西红柿炖牛腩的做法图解4

步骤4

捞出，然后用热水冲一下上面的浮沫！一定要用热水冲，否则肉不容易炖烂！
西红柿炖牛腩的做法图解5

步骤5

葱切段，姜切片，蒜每瓣切一刀，干辣椒一个掰开，八角一个
西红柿炖牛腩的做法图解6

步骤6

锅烧热放油，放入上步准备的配料，炒至可以闻到葱香
西红柿炖牛腩的做法图解7

步骤7

放入洗好的牛腩，继续翻炒，可以闻到肉香
西红柿炖牛腩的做法图解8

步骤8

将炒过的牛肉放入炖锅，加开水，酱油（喜欢颜色重的可以用老抽）、鸡精、一点点白酒（料酒也可以），大火烧开后转小火
西红柿炖牛腩的做法图解9

步骤9

西红柿去皮（不去也可以，但是会感觉汤里有渣子），切碎
西红柿炖牛腩的做法图解10

步骤10

将西红柿碎倒入锅中，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖大约一小时后根据自己的口味放盐（盐不要开始的时候放，放早了肉不容易烂）。
西红柿炖牛腩的做法图解11

步骤11

放盐后外炖大约一小时关火即可！

西红柿炖牛腩的烹饪技巧

做起来不麻烦，就是比较费时间，用压力锅的话可以快一些，但觉得味道不够好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-18

©本菜谱的做法由 昕lwip 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

西红柿炖牛腩的其他做法更多

上传我做的这道菜

西红柿炖牛腩的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 西红柿炖牛腩

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 西红柿炖牛腩的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活