照烧鸡腿饭

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月亮嫲嫲么么哒
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照烧鸡腿饭的用料

鸡腿 3只 茴子白 半颗
胡萝卜 1根 料酒（腌鸡腿） 2勺
黑胡椒粉（腌鸡腿） 1小匙 生抽（腌鸡腿） 1勺
生姜（腌鸡腿） 5片 盐（腌鸡腿） 少许
料酒（照烧汁） 1勺 生抽（照烧汁） 2勺
老抽（照烧汁） 1勺 蚝油（照烧汁） 1勺
蜂蜜（照烧汁） 1勺 玉米淀粉（照烧汁） 1勺
清水 5勺

照烧鸡腿饭的做法

步骤1

三只鸡腿剔骨，正反面拿刀背拍松，用牙签扎一些孔，放入碗中，加入腌制鸡腿的材料，用手抓拌均匀，放置20分钟

步骤2

调制照烧汁，取一个碗将照烧汁的材料放进去，搅拌均匀（喜欢甜一些的蜂蜜可以多放些，一勺蜂蜜的甜度差不多，适合普通口味）

步骤3

取不粘平底锅，开中火烧一分钟，将鸡皮的一面平放在锅中，烧出多余的油脂，焦黄之后翻面，煎至金黄。加入照烧汁，盖上盖子焖三分钟，翻面，焖两分钟（注意不要糊锅了，勤看着点），拿筷子扎一下，没有阻碍就是熟了，出锅。

步骤4

取干净菜板，切小块，摆盘。

步骤5

焖鸡腿的时候，可以清炒一个胡萝卜茴子白，加到米饭上一起吃。

照烧鸡腿饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-20

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