酒鬼玉米

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每次出去吃夜宵的时候都很喜欢点这个玉米~ 所以这次试了一下，也挺好吃的

酒鬼玉米的用料

甜玉米 两把 面粉 约50g
生粉 约100g 鸡蛋清 1~2个
花生油 大量 盐 少许

酒鬼玉米的做法

酒鬼玉米的做法图解1

步骤1

玉米剥好洗净
酒鬼玉米的做法图解2

步骤2

大火水开焯水30秒~1分钟捞出滤干
酒鬼玉米的做法图解3

步骤3

打入一个鸡蛋清，玉米多的话可以放两个 ，搅拌均匀
酒鬼玉米的做法图解4

步骤4

加入一半生粉搅拌均匀，这时候玉米还有点湿气，黏糊糊的，
酒鬼玉米的做法图解5

步骤5

剩下的一半生粉，面粉，少许盐搅拌均匀（也可加入一些椒盐）
酒鬼玉米的做法图解6

步骤6

搅拌好的干粉和前面搅拌好的玉米拌匀，尽量每一粒玉米都能裹上干粉，粉末也不要太多了，可以用筛子过滤掉多余的粉末。
酒鬼玉米的做法图解7

步骤7

大火油炸
酒鬼玉米的做法图解8

步骤8

两三分钟左右可以看到表面炸到微黄，捞出即可。
酒鬼玉米的做法图解9

步骤9

盐要少放点不要太多了。吃的时候可以撒点白糖。
酒鬼玉米的做法图解10

步骤10

趁热吃，很脆
酒鬼玉米的做法图解11

步骤11

这个是面粉多过生粉炸出来的样子，相对来说我个人比较喜欢前面生粉多的口感。

酒鬼玉米的烹饪技巧

1盐要少放 2油要多油温要高，毕竟是油炸食品 3调干粉的时候我按的1：1， 不过面粉比生粉多也是可以的，看个人喜欢吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-21

©本菜谱的做法由 半个懒人 编写，未经授权不得转载

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