椒盐花卷

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陌梓尘
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既然椒盐可以自制了，那就可以尽情发挥了，就爱我山东的花样面食

花卷的用料

普通面粉 400克 温水 200—220克
白糖 1勺 酵母 5克
香葱 30克 椒盐 适量
食用油 适量

花卷的做法

椒盐花卷的做法图解1

步骤1

温水化酵母，面粉中加入白糖促进发酵，把化好的酵母水倒入面粉中，揉成团，室温发酵1小时。发酵后，揉搓排气
椒盐花卷的做法图解2

步骤2

取一块面团，擀大面片，厚约0.5cm，加少量食用油，涂抹均匀
椒盐花卷的做法图解3

步骤3

撒上自制椒盐（自制椒盐步骤请参考上一菜谱）
椒盐花卷的做法图解4

步骤4

宽边卷起面片，不用卷紧
椒盐花卷的做法图解5

步骤5

分小段，尽量数量为双（好事成双嘛）
椒盐花卷的做法图解6

步骤6

两个面胚一组，叠放
椒盐花卷的做法图解7

步骤7

筷子由叠放面胚中间压下
椒盐花卷的做法图解8

步骤8

抽出筷子，面胚两端向中间收紧
椒盐花卷的做法图解9

步骤9

二次发酵20分钟
椒盐花卷的做法图解10

步骤10

冷水上锅，大火上汽后20分钟
椒盐花卷的做法图解11

步骤11

关火后等5分钟，开盖吃吧

花卷的烹饪技巧

虽然步骤多，但是操作起来挺简单的，大家都试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-21

©本菜谱的做法由 陌梓尘 编写，未经授权不得转载

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