网红沙布雷曲奇饼干

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饼干香酥可口，可以吃出满口的太妃杏仁味，值得你去动手！

网红沙布雷曲奇饼干的用料

有盐黄油（或无盐黄油） 15克 无盐黄油 29克
糖粉 35克 杏仁粉 13克
盐 0.5克 全蛋液 13克
低筋面粉 88克 果然部分：
美国大杏仁 90克 麦芽糖 5克
蜂蜜 5克 黄油 10克
细砂糖 9克

网红沙布雷曲奇饼干的做法

网红沙布雷曲奇饼干的做法图解1

步骤1

先将冷冻过的黄油和低筋面粉称在一起，放料理机里打碎
网红沙布雷曲奇饼干的做法图解2

步骤2

加入杏仁粉，糖粉，盐全蛋液，再次混合均匀。
网红沙布雷曲奇饼干的做法图解3

步骤3

混合成小面团，注意手温不要过高，团成团就可以。
网红沙布雷曲奇饼干的做法图解4

步骤4

搓成1.5~2厘米的小面条沾上少许砂糖粒，拿到冷冻冷冻20分钟，进行定型。
网红沙布雷曲奇饼干的做法图解5

步骤5

挑大的大杏仁减成两半
网红沙布雷曲奇饼干的做法图解6

步骤6

果实材料里的黄油蜂蜜，沙糖，麦芽糖冲进来，加热到114度，（这期间不要搅动不然会反沙锅中可以轻轻晃动）关火倒入大杏仁中，快速拌匀。
网红沙布雷曲奇饼干的做法图解7

步骤7

大杏仁翻拌到粘上糖浆即可。
网红沙布雷曲奇饼干的做法图解8

步骤8

切成1.5~2厘米厚度的小饼干，太妃大杏仁放上去往下轻轻按压。烤箱提前预热160度上下火。
网红沙布雷曲奇饼干的做法图解9

步骤9

烤箱开风烤上下火160度20分钟左右，具体根据上色来定。
网红沙布雷曲奇饼干的做法图解10

步骤10

喜欢我的作品可以跟我一起学烘焙，进群大家一起交流哦！

网红沙布雷曲奇饼干的烹饪技巧

烤至过程中多注意观察，上色到金黄色就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-21

©本菜谱的做法由 胖手玛奇朵 编写，未经授权不得转载

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