网红沙布雷曲奇饼干（1次解决多种口味）

网红沙布雷曲奇饼干（1次解决多种口味）

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小池子快乐
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喜欢这种无需打发黄油就很美味的香酥小饼干 还可以1次整几个口味 零难度 1份的量可以整20个左右 也可翻倍多做点 把曲奇面团冷冻起来 什么时候想吃就什么时候烤 烤前提前拿出来解冻即可

曲奇饼干的用料

无盐黄油 50g 糖粉 18g
杏仁粉 15g 盐 1g
低筋面粉 70g 抹茶味: 抹茶粉4g
可可味: 可可粉8g 红茶味: 红茶包1包
咖啡味 咖啡粉4g 大杏仁（装饰） 适量
夏威夷果（装饰） 适量 粗砂糖 适量

曲奇饼干的做法

网红沙布雷曲奇饼干（1次解决多种口味）的做法图解1

步骤1

准备无盐黄油 牌子自选 我习惯用总统
网红沙布雷曲奇饼干（1次解决多种口味）的做法图解2

步骤2

黄油切粒 提前拿出室温解冻至能轻戳出小孔 1定要软化到位再进行下1步操作
网红沙布雷曲奇饼干（1次解决多种口味）的做法图解3

步骤3

所有材料过磅（原味的低粉75g即可） 这里只拍了抹茶味的做法 其它口味做法相同就不啰嗦了
网红沙布雷曲奇饼干（1次解决多种口味）的做法图解4

步骤4

用刮刀按压黄油 顺滑后加入糖粉和盐 搅拌均匀 再筛入粉类 搅拌至无干粉状态 整合成团 各个品牌的低粉吸水度不同 如果太干可加入牛奶调和 太湿就加点粉 视情况而定 灵活点
网红沙布雷曲奇饼干（1次解决多种口味）的做法图解5

步骤5

再搓成圆长条 长度跟28x28烤盘差不多长就可以了
网红沙布雷曲奇饼干（1次解决多种口味）的做法图解6

步骤6

裹上粗砂糖 放冰箱冷藏30分钟左右 （我这里1次整了抹茶咖啡红茶和原味） 天气冻的话室温下也是可以的 不用冻太硬 影响后面按不下坚果
网红沙布雷曲奇饼干（1次解决多种口味）的做法图解7

步骤7

切成1.5cm左右厚度的小饼 1份的量大概20个左右 再依次加入坚果 稍微按1下
网红沙布雷曲奇饼干（1次解决多种口味）的做法图解8

步骤8

咖啡 红茶味
网红沙布雷曲奇饼干（1次解决多种口味）的做法图解9

步骤9

抹茶味
网红沙布雷曲奇饼干（1次解决多种口味）的做法图解10

步骤10

烤箱155度预热 中层烤30分钟 可以先烤原味的 看具体情况调整烤箱温度 如果介意颜色 抹茶味的在最后10分钟加盖锡纸 以免上色过重变色

曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-25

©本菜谱的做法由 小池子快乐 编写，未经授权不得转载

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